Vörösboros csülökpörkölt

2014-02-27
  • Hány főre: 2
  • Előkészítés: 20 perc
  • Főzési/Sütési idő: 40 perc
  • Elkészítés: 60 perc

Maradt még a hűtőben egy darab főtt csontos csülköm. Gondoltam készítek belőle egy pörköltet. Aki már ismer engem, az tudja, hogy a vörösbor nem maradhat el belőle.

Ezeket szerezd be:

  • 250 g főtt füstölt csülök (csontos)
  • 50 g füstölt szalonna
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db hegyes csípős zöldpaprika
  • 1 db lecsópaprika (piros)
  • 1 db lecsópaprika (sárga)
  • 2 db paradicsom
  • 2 db óriási krumpli
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2 db babérlevél
  • köménymag (ízlés szerint)
  • só (ízlés szerint)
  • őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
  • majoranna (ízlés szerint)
  • olívaolaj
  • 1 dl vörösbor
  • 2 evőkanál tejföl

1. Lépés

A krumplit megpucolom, félbe, negyedbe, majd kisebb darabokra vágom, sós vízben megfőzöm.

2. Lépés

A krumplit egy serpenyőben olívaolajon a petrezselyemmel átforgatom.

3. Lépés

A hagymákat apróra vágom, a paprikákat szeletelem, a paradicsomot darabolom, a petrezselymet aprítom, a szalonnát felvágom, a csülköt nagyobb kockákra vágom.

4. Lépés

Egy serpenyőben kevés olívaolajon megsütöm a szalonnát, hozzáadom előbb a vöröshagymát, majd a fokhagymát, megdinsztelem.

5. Lépés

Beleteszem a csülök kockákat, együtt dinsztelem, majd belerakom a paprikákat, végül a paradicsomot és a babérlevelet, fűszerezem.

6. Lépés

A vége felé öntök bele vörösbort, s keverek bele tejfölt.

7. Lépés

Tálaláskor teszek a tányérra a pörköltből és a krumpliból.

TIPP: Chilipaprikát és ecetes uborkát ajánlok mellé.

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 2
Értékeld a receptet!

2 személy értékelt

1 334 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Berlini sertéscsülök

  • Főtt füstölt csülök

  • Vörösboros sült csülök hagymás krumpliágyon gombapaprikással

  • Főtt csülök mustárral

  • Sörös füstölt csülök Pékné módra

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    908 kcal
  • Zsír

    34,5 g
  • Koleszterin

    148 mg
  • Szénhidrát

    87 g
  • Cukor

    11,8 g
  • Fehérje

    55,9 g