Mascarpones-karamellás tejberizs

Ki gondolta volna, hogy a rizs és a mascarpone ilyen finom együtt? Érdemes kipróbálni gyümölcsökkel felturbózni, mert úgy is isteni!

A receptet Gubacsi Viola küldte nekünk.

Ezeket szerezd be:

• 20 dkg rizs
• 6 dl tej
• 5 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• Karamellhez:
• 5 dkg cukor
• 2 dl tejszín
• Mascarpone:
• 25 dkg mascarpone
• 2 dl tejszín
• 3 evőkanál cukor
• 1 evőkanál kakaópor vagy fahéj díszítéshez

1. lépés

A rizst megmossuk, lecsepegtetjük. Felforralunk 3 dl vizet egy csipet sóval, beleszórjuk a rizst, és lefedve addig főzzük, amíg a vizet beissza.
A tejet felforraljuk cukorral, a vaníliás cukorral. Amikor a rizs beitta a vizet, ráöntjük a tejet, és letakarva, nagyon óvatosan főzzük, párszor megkeverjük.

2. lépés

Amikor már majdnem beitta a tejet, félrehúzzuk a tűzről, és állni hagyjuk, de a fedőt nem vesszük le 20-30 percig. Közben elkészítjük a karamellt. A cukrot nagyon óvatosan karamellizáljuk, amikor már szép a színe, ráöntjük a tejszínt, és felolvasztjuk benne a karamellt. Amikor elolvadt, a puha tejberizshez keverjük.

3. lépés

Kikeverjük a mascarponét kevés cukorral, végül a tejszínnel, majd ezt a krémet összekeverjük a tejberizzsel. A rizst tálakba adagoljuk, leöntjük karamellel és gyümölcsökkel körítve tálaljuk.