Sörös füstölt csülök Pékné módra

Ez aztán a finom étel, meg is nyaltam mind a 10 ujjamat utána! Sörrel bitang jó lett! :)

Ezeket szerezd be:

• 500 g füstölt csülök
• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db óriási krumpli
• 1 db csípős hegyes paprika
• 2 db chilipaprika
• 2 db paradicsom
• só (ízlés szerint)
• egész fekete bors (ízlés szerint)
• 2 db babérlevél
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
• 50 g füstölt szalonna
• olívaolaj
• 2 dl sör

1. Lépés

A krumplit héjában felteszem főni, majd megpucolom és felszeletelem.

2. Lépés

A csont-nélküli csülköt több mint egy óráig főzöm sós vízben, melybe teszek babérlevelet s egész borsot.

3. Lépés

A csülköt a bőrös oldalánál hálózatosan bevagdosom, sózom, borsozom.

4. Lépés

Befektetem egy kiolajozott serpenyőbe, teszek rá egy szelet szalonnát (melyet szintén bevagdostam), szeletelt hagymát, hosszában félbevágott paprikát, és kettévágott paradicsomokat. Melléteszem a karikára vágott krumplit. Fűszerezem, meglocsolom olívaolajjal.

5. Lépés

Előremelegített sütőben 180 °C fokon sütöm, időnként meglocsolom a zsírjával, sörrel, a végén grillfokozaton pirítom.

6. Lépés

A csülköt kettévágom, majd tálalok. A tányérra teszek egy darab csülköt és a köret felét.

TIPP: Egyetek hozzá csalamádét és uborkát. Majd elfelejtettem! Egy jól behűtött sört is ajánlok mellé. :)