Zöldséges darált hússal töltött paprika

Zöldséges darált hússal töltött paprikát csináltam és jó kis vörösboros paradicsomszósszal öntöztem meg.

Ezeket szerezd be:

• 3 db paprika
• 10 dkg darált hús (sertés)
• 1 db óriási csiperkegomba (törzsével)
• 0.5 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 db chilipaprika
• 0.5 db csípős hegyes zöldpaprika
• 1-2 db paradicsom
• 1 db tojás
• 4 db nagyobb krumpli
• 1 szál petrezselyem
• 1 db korianderlevél
• 1 szál zeller
• bazsalikom (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
• kakukkfű (ízlés szerint)
• vegeta (ízlés szerint)
• 1 db marhahúsleves-kocka
• olívaolaj
• chiliszósz (ízlés szerint)
• 1/2 tasak rizs
• : : : - szószhoz - : : :
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 db paradicsom
• 1 szál zeller
• 1 db bazsalikomlevél
• chiliszósz (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)
• cukor (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
• kakukkfű (ízlés szerint)
• 1 dl vörösbor

1. Lépés

A rizst megfőzöm.

2. Lépés

A paprikák sapkáját levágom, a csumát eltávolítom. A krumplikat megpucolom, hasábokra vágom. A hagymákat, paprikákat, paradicsomot,gombát, zöldeket aprítom.

3. Lépés

Serpenyőben kevés olívaolajon a hagymákat megdinsztelem, hozzáadom a darált húst, majd a paprikát, végül a paradicsomot, s gombát, együtt dinsztelem.

4. Lépés

Átteszem egy keverő tálba, beleütöm a tojást, a zöldeket, a főtt rizst, fűszerezem, összekeverem.

5. Lépés

A krumplit sós vízben megfőzöm.

6. Lépés

Egy lábasban megdinsztelem a hagymákat, rádobom a darabolt zellerleveleket, bazsalikomot, aprított paradicsomot, chilipaprikát, majd egy idő elteltével ráöntöm a krumpli főzőlevét, fűszerezem.

7. Lépés

A paprikákba betöltöm a tölteléket, beteszem a lábasba, mellé a sapkájukat, s a csípős hegyes zöldpaprikát, s lassú tűzön főzöm.

8. Lépés

Amikor kész, kiveszem a paprikákat. A szószt botmixerrel összekeverem. A lábasba visszateszem a paprikákat, ráöntöm a szószt és felrottyantom.

9. Lépés

Tálaláskor a tányérra helyezek egy paprikát, néhány krumplit, öntök hozzá paradicsomszószt, s a paprikára teszek egy kanál tejfölt, s egy bazsalikom-levelet.