Töltött vöröshagyma

A keresztanyám volt az, akinél  elsőnek láttam és ettem töltött vöröshagymát. Finom, viszont másnap ne menjünk emberek közelébe, vagy készítsünk be reggel három fogmosást és egy doboz mentolos cukorkát… :)

Ezeket szerezd be:

• 4 nagy darab Vöröshagyma
• 1 db kisebb Cukkini
• 6 db nagyszemű Koktélparadicsom
• 1 csomó Újhagyma
• 3 evőkanál Olaj
• Aprított Tárkony
• Bazsalikom
• Bors
• Só

1. lépés

A vöröshagymát megpucoljuk és belehelyezzük a már forró vízbe és körülbelül 5 percig hagyjuk benne (gyenge tűzön legyen). Ezután kiszedjük és megskalpoljuk a tetejét és egy kiskanál segítségével kivájjuk a belsejét. (Belsejét már nem használjuk fel ehhez a recepthez)

2. lépés

Következik az újhagyma és a cukkini. A hagymát próbáljuk meg vékony szeletekre, míg a cukkinit apró kockákra vágni. Ezt a két zöldséget majd olajon durván 10 percig pároljuk. 10 perc eltelte után a héjától megszabadult és szintén apróra vágott paradicsomot is a cukkinis-újhagymás töltelékhez keverjük. Jól összekeverjük, majd bazsalikommal, tárkonnyal, sóval, borssal ízlésünk szerint fűszerezzük.

3. lépés

Ha kész a  töltelékünk, akkor a kivájt vöröshagymát megtöltjük vele. Közben egy tepsit olajjal kikenjük, szépen katonásan elhelyezzük a töltött vöröshagymákat. Ha nem tudtuk az egész cukkinit belehelyezni a hagymába, akkor a kimaradt részeket szórjuk a hagyma mellé, ami zöldség ágyként funkcionál. Behelyezzük a tepsit az előmelegített sütőbe és 15-20 percig sütjük 180 °C-on.

Friss, szeletelt uborkát ajánlok mellé.