Málnás-fehér csokis fagylalt

A következő recept nem igényel fagylaltgépet. Gyorsan készíthetünk kedvenc gyümölcsünkből kiváló, hűsítő fagylaltot.

Ezeket szerezd be:

• 300g málna
• 225g porcukor
• 2 nagy tojás + 4 tojássárgája
• 600ml tejszín
• 100g fehér csoki

1. Lépés

Helyezzük a megmosott málnát és 2 evőkanál cukrot egy kis lábasba, majd főzzük közepes lángon, amíg a cukor feloldódik. Lassú tűzön, folyamatosan kevergetve főzzük tovább. Nyomkodjuk össze a málnát, akkor jó, ha szirupos az állaga. A végeztünk vele, akkor igény szerint átnyomkodhatjuk egy szitán.

2. Lépés

Tegyük a tojásokat és a tojások sárgáját a maradék cukorral egy tálba. Verjük össze habverővel, majd tegyük a tálat egy lábas fortyogó víz fölé és verjük tovább 3-4 percig, amíg jó sűrű állaga lesz. Vegyük le a tűzről, majd dolgozzuk tovább, amíg ki nem hűl.

3. Lépés

Egy másik tálban verjük fel a tejszínt, majd óvatosan keverjük hozzá a tojásos keveréket. Olvasszuk fel a fehér csokit és mikor kihűlt a málnás keverékkel együtt keverjük össze a tejszínes-tojásos keverékkel. Csak nagyjából dolgozzuk el, hogy márványos színű legyen. Tegyük egy zárható fedelű tálba, majd fagyasszuk legalább 3 órát.