Nyári zöldségleves sonkával és baconnal

2014-03-27
  • Hány főre: 4
  • Előkészítés: 20 perc
  • Főzési/Sütési idő: 40 perc
  • Elkészítés: 60 perc

Nagyon finom olaszos, mediterrán nyári zöldségleves sonkával, baconnal, vörösborral és sajttal.

Ezeket szerezd be:

  • 5 db sárgarépa
  • 2 db fehérrépa
  • 0.5 db karalábé
  • 0.5 db zellergumó
  • 0.5 db cukkini
  • 1 db uborka
  • 1 db paradicsom
  • 1 db csípős hegyes zöldpaprika
  • 2 db chilipaprika
  • 1 db paprika (lecsó)
  • 2 db kisebb vöröshagyma
  • 2 szál újhagyma (zöldjével)
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 levél mángold
  • 4 szelet bacon
  • 2 szelet sonka (pizza)
  • 3 szál petrezselyem
  • 2 db korianderlevél
  • olívaolaj
  • 1 db marhahúsleves-kocka
  • 1 db tyúkhús leveskocka
  • vegeta (ízlés szerint)
  • fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék (ízlés szerint)
  • só (ízlés szerint)
  • örölt fekete bors (ízlés szerint)
  • őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
  • 1 dl vörösbor
  • 150 g füstölt sajt

1. Lépés

A hagymát, fokhagymát apróra, a répát, fehérrépát, paprikákat, uborkát karikára vágom, a cukkinit szeletelem, majd négybe vágom, a mángoldot csíkokra, a petrezselymet, koriandert nagyobb darabokra vágom, a paradicsomot nyolcadolom.

2. Lépés

Egy lábasban darabolt baconon és olajon megpirítom a hagymát.

3. Lépés

Ráteszem a zöldségeket, s megdinsztelem, fűszerezem.

4. Lépés

Öntök rá egy liter vizet, s körülbelül fél óráig főzöm.

5. Lépés

Közben felkockázom a sonkát, s lereszelem a sajtot.

6. Lépés

Amikor már majdnem puhák a zöldségek, beleteszem a sonkát, öntök bele vörösbort.

7. Lépés

Tálaláskor a levesre szórok reszelt sajtot, s teszek rá petrezselyem levelet.

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 1
Értékeld a receptet!

1 személy értékelt

960 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Kertészlány leves

  • Medvehagymás zöldségleves mozzarellával

  • Mexikói zöldségleves füstölt sajttal

  • Mexikói zöldségleves tortillával és tequilával

  • Tavaszi zöldségleves medvehagymával és kolbásszal

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    499 kcal
  • Zsír

    30,6 g
  • Koleszterin

    70 mg
  • Szénhidrát

    30,5 g
  • Cukor

    12,5 g
  • Fehérje

    24,2 g