Tagliatelle medvehagymás-fehérboros-tejszínes gombával

2015-04-24
  • Hány főre: 3
  • Előkészítés: 10 perc
  • Főzési/Sütési idő: 30 perc
  • Elkészítés: 40 perc

A pasta, vagyis az olasz tészta nagy kedvenc, a medvehagymának pedig most van a szezonja.

Ezeket szerezd be:

  • 30 dkg tészta (tagliatelle)
  • 12 levél medvehagyma
  • 30 dkg csiperkegomba
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 db újhagyma
  • 0.5 db póréhagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 db paprika
  • 1 db kápia paprika
  • 1 db csípős hegyespaprika
  • 4 db chilipaprika
  • 1 db paradicsom
  • 5 db olívabogyó (chilivel töltött)
  • 5 szál kakukkfű
  • 1 szál rozmaring
  • 5 szál petrezselyem
  • só (ízlés szerint)
  • őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • őrölt csípős pirospaprika (ízlés szerint)
  • oregánó (ízlés szerint)
  • 1 ek chiliszósz
  • 1 dl fehérbor
  • 3 ek olívaolaj
  • 1 dl főzőtejszín

1. Lépés

A vöröshagymát és a fokhagymát aprítom, az újhagymát és a póréhagymát felkarikázom, a paprikákat karikára vágom, a paradicsomot nyolcadolom, a gombákat szeletelem. A medvehagymát, az újhagyma zöldjét és a petrezselymet felvágom.

2. Lépés

Egy serpenyőben félig megdinsztelem a hagymákat, hozzáadom a paprikákat és a paradicsomot, majd a gombát, ráöntöm a tejszínt, a chiliszószt, majd a bort, együtt párolom.

3. Lépés

Közben megfőzöm a tésztát, a gombához keverem.

4. Lépés

Tálalok. A tányérra szedem a tésztát, szórok rá vágott medvehagyma és újhagymalevelet. Díszítem újhagymalevéllel.

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 2
Értékeld a receptet!

2 személy értékelt

1 363 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Lumaconi baconnel, rukkolával és parmezánnal

  • Fusilli gombapörkölttel és kolbásszal

  • Gombás tészta olívabogyóval és chilivel

  • Gombás tészta reszelt sajttal

  • Gombás spagetti fehérboros tejszínes zöld pestoval

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    612 kcal
  • Zsír

    19,8 g
  • Koleszterin

    78 mg
  • Szénhidrát

    90,7 g
  • Cukor

    8,8 g
  • Fehérje

    17,8 g