Csokis-gyömbéres torta

Csokoládé és gyömbér. Igazi ünnepi hangulat kerülget. Érdemes kipróbálni, ínyenceknek kötelező!

Ezeket szerezd be:

• 250g sótlan vaj
• 350g étcsokoládé, apróra vágott
• 140g porcukor
• 100g barna cukor
• 5 tojás
• 2 evőkanál gyömbér szirup
• 75g őrölt mandula
• 1 evőkanál gyömbér
• kakaó a szóráshoz

1. Lépés

Melegítsük elő a sütőt 170°C-ra, vajazzunk ki egy 23 cm-es kerek  tortaformát és béleljük ki vajazott sütőpapírral. Enyhén szórjuk meg kakaóval a belsejét, majd szórjuk ki a felesleget. Tegyük a csokoládét és a vajat egy közepes méretű hőálló tálba, adjuk hozzá a gyömbért, és gőzfürdő felett olvasszuk össze. Időnként keverjük. Vegyük le a tűzről és hűtsük le egy kicsit.

2. Lépés

Tegyük az összes cukrot egy nagy keverő tálba és adjuk hozzá a tojások sárgáját. Habverővel dolgozzuk addig, amíg szép halvány színe lesz. Öntsük az olvasztott csokoládéhoz és keverjük simára. Egy másik nagy tiszta tálban habverővel verjük fel a tojásfehérjét egy csipet sóval.

3. Lépés

Szitáljuk a mandulát és a reszelt gyömbért a csokoládés keverékhez. Adjunk hozzá 1/3 részt a tojásfehérjéből és keverjük el laza mozdulatokkal. Hajtsuk bele a maradék tojásfehérjét, amíg össze nem áll.

4. Lépés

Kanalazzuk a keveréket az előkészített formába. Szórjuk meg reszelt gyömbérrel a tetejét, majd süssük bő 1 órát. Tálalhatjuk porcukorral leszórva, reszelt gyömbérrel, de akár lekvárral, fagylalttal, csokival leöntve.