Gombás tészta reszelt sajttal

Szeretem az olaszos tésztákat, de ennek a receptnek a királynője a speciális chili, a saját termesztésű Rare Ubatuba Cambuci Pepper, mely az egyik legerősebb chili.

Ezeket szerezd be:

• 30 dkg Fusilli tészta
• 2 nagy db Csiperkegomba
• 1 db Vöröshagyma
• 2 gerezd Fokhagyma
• 1 db Hegyes erős paprika
• 1 db Paradicsom
• 1 ek Olívaolaj
• 1 kiskanál Ételízesítő
• 1 kiskanál Só
• 1 kiskanál Bors
• 1 kiskanál Pirospaprika
• 1 dl Vörösbor
• 1 kiskanál Fokhagymás fűszerkeverék (fokhagyma-petrezselyem)
• 1 kiskanál Oregánó
• 6 db Olívabogyó (paprikás)
• 1 tk Kapribogyó
• 1 db Chilipaprika
• 1 kiskanál Chiliszósz
• 5 dkg Trappista sajt
• 2 szál Petrezselyem
• 1 kiskanál Bazsalikom

1. lépés

A tésztát felteszem főni.

2. lépés

Közben egy serpenyőben elkészítem a vörösboros gombapaprikást. Megdinsztelem a hagymát, majd ráteszem a gombát, fűszerezem, s fedő alatt megpárolom.

3. lépés

Tálaláskor egy tányérra teszem, rászórom a fokhagyma-petrezselyem fűszerkeveréket, az összevágott petrezselymet, bazsalikomot, chilipaprikát, a kapribogyókat, a szeletelt olívabogyókat, teszek rá tejfölt, s meglocsolom a chiliszósszal, s bőségesen megszórom oregánóval és reszelt sajttal.