Andalúz gazpacho

Kánikulában kiváló étel, nem kell a meleg konyhában órákat eltölteni, jól behűtve hűsítő, s nem utolsó sorban egy vitaminbomba.

Ezeket szerezd be:

• 5 db paradicsom
• 1 db vöröshagyma
• 1 db lilahagyma
• 1 db nagyobb újhagyma (zöldjével)
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 db uborka (fürtös)
• 1 db csípős hegyes zöldpaprika
• 1 db lecsópaprika (piros)
• 4 db chilipaprika
• olívaolaj
• 0.5 db citrom
• borecet (ízlés szerint)
• chiliszósz (ízlés szerint)
• csípős-fokhagymás chiliszósz (ízlés szerint)
• 6 szál petrezselyem
• 2 szál zeller
• 10 db bazsalikomlevél
• só (ízlés szerint)
• őrölt köménymag (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• kakukkfű (ízlés szerint)
• oregánó (ízlés szerint)
• 2 szelet toast kenyér (szikkadt)

1. Lépés

A hozzávalókat aprítom, egy keveset félreteszek.

2. Lépés

A többit a chiliszósszal, olívaolajjal, borecettel és a citrom levével botmixerrel összekeverem, és a hűtőbe teszem néhány órára, hogy jól lehűljön, s hogy az ízek összeérjenek.

3. Lépés

Ha mindent jól csináltam, akkor ebből a mennyiségből 1 liter sűrű levest kaptam.

4. Lépés

Tálaláskor egy tálba öntöm, melybe előzőleg néhány jégkockát raktam, teszek rá kettévágott pirított kenyeret, s zöldségekkel megszórom.