Milánói spagetti másképpen

2014-08-01
  • Hány főre: 2
  • Előkészítés: 10 perc
  • Főzési/Sütési idő: 35 perc
  • Elkészítés: 45 perc

Milánói spagetti kicsit másképp, nem úgy ahogy megszoktuk. Pasta, perfavore?

Ezeket szerezd be:

  • 250 g tészta (spagetti)
  • 2 szelet bacon
  • 25 dkg darált hús
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db csípős hegyes zöldpaprika
  • 2 db paradicsom
  • 2 db csiperkegomba
  • 1 db chilipaprika
  • 0.5-1 dl vörösbor
  • 70 g sűrített paradicsom
  • ketchup (ízlés szerint)
  • chiliszósz (ízlés szerint)
  • olívaolaj
  • 6 db olívabogyó (chilipaprikával töltött)
  • 6 db fekete olívabogyó
  • 1 evőkanál kapribogyó
  • bazsalikom (ízlés szerint)
  • só (ízlés szerint)
  • őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
  • fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék (ízlés szerint)
  • kakukkfű (ízlés szerint)
  • oregánó (ízlés szerint)
  • 100 g füstölt sajt (parenyica)
  • 60 g reszelt sajt (parmezán)

1. Lépés

Egy serpenyőben olívaolajon megpirítom a felvágott bacont, majd megdinsztelem az apróra vágott hagymát, hozzáadom a fokhagymát, s a darált húst.

2. Lépés

Amikor már kifehéredett a hús, jöhet a felszeletelt paprika, chilipaprika, paradicsom és a gomba. Fűszerezem.

3. Lépés

A tésztát felteszem főni, a füstölt sajtot (parenyicát) csíkokra szedem.

4. Lépés

A serpenyőbe adok sűrített paradicsomot, locsolok rá chiliszószt, vörösbort, beleforgatom a leszűrt tésztát.

5. Lépés

Tálaláskor a tányérra púpozom a spagettit, ráteszem a parenyica szeleteket, meglocsolom még ketchuppal, chiliszósszal, szórok rá oregánót, s parmezánt.

6. Lépés

Díszítem egy chilipaprikával.

TIPP: Lehet furcsa lesz, de egyetek hozzá ecetes uborkát. Nagyon finom vele.

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 2
Értékeld a receptet!

2 személy értékelt

2 188 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Kagylótészta fokhagymával és chilivel

  • Bolognai penne recept

  • Spagetti Norma módra

  • Peperonata spaghetti/lecsó spagettivel

  • Sonkás tortellini ketchuppal chiliszósszal és reszelt sajttal

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    1239 kcal
  • Zsír

    59,9 g
  • Koleszterin

    197 mg
  • Szénhidrát

    97,1 g
  • Cukor

    13 g
  • Fehérje

    70,2 g