Vörösboros-tejfölös bableves füstölt tarjával

2013-10-18
  • Hány főre: 2
  • Előkészítés: 20 perc
  • Főzési/Sütési idő: 60 perc
  • Elkészítés: 1:20 p

Vörösboros-tejfölös bableves füstölt tarjával, csípős kolbásszal, csipetkével. Imádjuk.

Ezeket szerezd be:

  • 20 dkg füstölt tarja
  • Fél szál csípős paraszt kolbász
  • 25 dkg bab (tarka)
  • 1 db Vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 db sárgarépa
  • 1 db petrezselyemgyökér
  • 1 db kisebb zellergumó
  • 1 db krumpli
  • 1 db paradicsom
  • 1 db hegyes csípős paprika
  • 2 db chilipaprika
  • petrezselyem
  • olaj
  • 1 dl vörösbor
  • Őrölt fekete bors
  • őrölt pirospaprika
  • őrölt kömény
  • 1 evőkanál Liszt
  • 1 dl tejföl
  • - : : : Csipetkéhez : : : -
  • 1 db tojás
  • 10 dkg Liszt

1. lépés

A tarját kisebb szeletekre vágom, s beáztatom. A babot megmosom, s ugyancsak beáztatom.

2. lépés

Másnap a hagymákat apróra vágom. A répát, petrezselyemgyökeret, a zellergumót és a krumplit megpucolom. A répákat, petrezselyemgyökeret hosszában kettévágom, s darabolom, a zellergumót négybe vágom. A paradicsomot cikkekre, a paprikát karikákra, a krumplit kockára, a petrezselyem és zellerleveleket nagyobb darabokra vágom.

3. lépés

Egy edényben kevés olajon megdinsztelem a hagymát, ráteszem a tarja darabokat és a kolbászkarikákat, majd a zöldségeket, s a babot, fűszerezem. Felöntöm vízzel, s félpuhára főzöm. Ekkor beleteszem a krumplit is. Majd meggyúrom a csipetke tésztáját.

4. lépés

A végén öntök bele vörösbort, belecsipkedem a tésztát, s behabarom lisztes tejföllel. Tálaláskor egy tányérba merem a levest, teszek rá tejfölt, szórok rá petrezselyemlevelet, és díszítem chilipaprikával.

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 2
Értékeld a receptet!

2 személy értékelt

1,113 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Tejfölös bableves füstölt karajjal

  • Tejfölös fejtett bableves füstölt pörccel és csipetkével

  • Vörösboros Jókai bableves csipetkével

  • Jókai bableves

  • Fehér bableveles

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    1078 kcal
  • Összes Zsír

    52,5 g
  • Koleszterin

    247 mg
  • Szénhidrát

    90,1 g
  • Cukor

    10 g
  • Fehérje

    55,2 g