Vörösboros hamis gulyásleves tarhonyával

2014-07-25
  • Hány főre: 6
  • Előkészítés: 15 perc
  • Főzési/Sütési idő: 60 perc
  • Elkészítés: 1:15 p

Gondoltam, ezúttal nem egy hagyományos gulyáslevest főzök. Azt hiszem sikerült. Bár lehet, hogy többen azt mondják, ez nem gulyás, hanem egy sűrű kolbászos zöldségleves. A lényeg, hogy finom lett, s jó csípős, ahogy én szeretem.

Ezeket szerezd be:

  • 1 pár debreceni
  • 1 szelet szalonna
  • 2 szelet császárszalonna
  • 1 szelet szendvicssonka
  • 1.5 db vöröshagyma
  • 1 szál újhagyma (zöldjével)
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 szál póréhagyma
  • 2 db paradicsom
  • 1 db paprika
  • 1 db hegyes csípős zöldpaprika
  • 2 db chilipaprika
  • 2 db sárgarépa
  • 2 db fehérrépa
  • 1 szelet zeller
  • 0.5 db karalábé
  • 2 db krumpli
  • 5 szál petrezselyem
  • 3 szál zellerlevél
  • 1 pohár tarhonya
  • gulyáskrém (ízlés szerint)
  • erős pista (ízlés szerint)
  • só (ízlés szerint)
  • őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • őrölt csípős pirospaprika (ízlés szerint)
  • köménymag (ízlés szerint)
  • zsír (disznó)
  • vörösbor (ízlés szerint)

1. Lépés

A szalonnákat, sonkát kockára vágom, a hagymát, fokhagymát, petrezselymet, zellerlevelet aprítom, az újhagymát, póréhagymát, paprikát, chilipaprikát karikára, a répát, gyökeret, zellert, karalábét, krumplit nagyobb darabokra vágom, a paradicsomot nyolcadolom, a debrecenit szeletelem.

2. Lépés

A szalonnákat disznózsíron megdinsztelem, ráteszem, a zöldségeket, majd feleresztem vízzel, fűszerezem.

3. Lépés

Amikor már majdnem megfőtt, beleteszem a tarhonyát, a kolbász, s öntök bele vörösbort.

4. Lépés

Tálalom. Merek egy mélytányérba levest, s teszek rá egy chilipaprikát.

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(4.7 / 5)

4.7 5 3
Értékeld a receptet!

3 személy értékelt

1 459 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Tejfölös marhagulyásleves nokedlivel

  • Parasztgulyás recept

  • Vörösboros gulyásleves chilivel és nokedlivel

  • Palóc gulyás

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    745 kcal
  • Zsír

    40,3 g
  • Koleszterin

    140 mg
  • Szénhidrát

    53,7 g
  • Cukor

    8,5 g
  • Fehérje

    36,8 g