Tejfölös marhagulyásleves nokedlivel

Nagyon finom és laktató. Kenyérrel akár egytálnak is elmegy. Próbáljátok ki!

Ezeket szerezd be:

• 30 dkg marhalábszár
• 1 szelet füstölt szalonna
• 2 ek disznózsír
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db sárgarépa
• 1 db kisebb zellergumó
• 1 db kisebb karalábé
• 2 db csípős-hegyes zöldpaprika
• 2 db paradicsom
• 2 db krumpli
• 1 db zellerlevél
• 2 szál petrezselyem
• 4 db chilipaprika
• köménymag (ízlés szerint)
• őrölt bors (ízlés szerint)
• őrölt csípős fűszerpaprika (ízlés szerint)
• 1 db fehérrépa
• só (ízlés szerint)
• - : : A nokedlihez : : -
• só (ízlés szerint)
• 1 dl víz
• 0.5 bögre liszt
• 1 db tojás

1. lépés

A szalonnát és a húst kockára, a zöldségeket tetszőleges formára és méretre vágom, a hagymát, a petrezselymet aprítom. A zellerlevelet egészben hagyom.

2. lépés

A fazékba teszek két kanál disznózsírt, ezen megdinsztelem a szalonnát, majd a hagymát aranybarnára pirítom.

3. lépés

Rányomom a fokhagymát, ollóval rávágom a chilipaprikát, megszórom a borssal, köménnyel. Hozzáadom a húst, megszórom a pirospaprikával. Felöntöm vízzel, beleteszem a zöldségeket.

4. lépés

Közben elkészítem a nokedli tésztáját: a liszthez tojást, sót és kevés vizet keverek. Amikor a hús már majdnem puha, beleszaggatom a nokedlit. Ha a nokedli feljött a tetejére, kész a leves, lehet tálalni.

5. lépés

Tálaláskor merek a tányérba levest, a közepére teszek két kanál tejfölt, rá egy petrezselyem levelet, a tányér szélére pedig egy szép nagy chilipaprikát.