Mexikói zöldségleves tortillával és tequilával

2015-05-12
  • Hány főre: 5
  • Előkészítés: 20 perc
  • Főzési/Sütési idő: 45 perc
  • Elkészítés: 1:5 p

Eredetileg egy egyszerű reteklevest akartam készíteni, de aztán mivel a mélyhűtőben mexikói salátakeverékre bukkantam, megváltozott a terv.

Ezeket szerezd be:

  • 5 db retek (1 csokor)
  • 25 dkg mexikói salátakeverék
  • 2 db újhagyma (zöldjével)
  • 1 db kisebb póréhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 0.5 db karalábé
  • 0.5 db közepes zellergumó
  • 1 db burgonya
  • 1 db paradicsom
  • 0.5 db paprika
  • 0.5 db kápia paprika
  • 0.5 db kisebb hegyes csípőspaprika
  • 4 db chilipaprika
  • 2 db csiperkegomba
  • 5 szál petrezselyem
  • 4 fakanál vaj
  • 1 tk olívaolaj
  • 1 db tyúkhúsleveskocka
  • 1 db zöldségleveskocka
  • 2 ek chiliszósz
  • só (ízlés szerint)
  • őrölt csípős pirospaprika (ízlés szerint)
  • őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • 1 pohárnyi cérnatészta
  • 4 db tortilla lap
  • 1 dl tequila
  • 1,2 l víz

1. Lépés

Az újhagymát, a póréhagymát és a paprikákat felkarikázom, a fokhagymát aprítom, a gombát és a petrezselymet felvágom, a paradicsomot nyolcadolom, a többit darabolom.

2. Lépés

Egy fazékban kevés olajon és a vajon megpirítom a hagymát, majd a zöldségeket.

3. Lépés

Felöntöm vízzel, belemorzsolom a leveskockákat, fűszerezem. Kb. 35 percig főzöm, majd hozzáadom a retek leveleit és az újhagyma zöldjét, a levestésztát.

4. Lépés

10 perc elteltével beleszórom a petrezselyemzöldet, rálocsolom a chiliszószt. Elzárom a villanytűzhelyet, s a levest rajtahagyom, hogy a hőn tartáson készre főjön.

5. Lépés

Tálaláskor tányéronként 3 cl tequilát öntök bele, s teszek még hozzá 1/2 tortillát felvágva.

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 3
Értékeld a receptet!

3 személy értékelt

955 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Zöldséges spárgaleves

  • Erdélyi tárkonyos-medvehagymás zöldségleves

  • Kertészlány leves

  • Medvehagymás zöldségleves mozzarellával

  • Mexikói zöldségleves füstölt sajttal

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    423 kcal
  • Zsír

    19,4 g
  • Koleszterin

    38 mg
  • Szénhidrát

    43,4 g
  • Cukor

    7,5 g
  • Fehérje

    16,3 g