Mexikói zöldségleves tortillával és tequilával

Eredetileg egy egyszerű reteklevest akartam készíteni, de aztán mivel a mélyhűtőben mexikói salátakeverékre bukkantam, megváltozott a terv.

Ezeket szerezd be:

• 5 db retek (1 csokor)
• 25 dkg mexikói salátakeverék
• 2 db újhagyma (zöldjével)
• 1 db kisebb póréhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 0.5 db karalábé
• 0.5 db közepes zellergumó
• 1 db burgonya
• 1 db paradicsom
• 0.5 db paprika
• 0.5 db kápia paprika
• 0.5 db kisebb hegyes csípőspaprika
• 4 db chilipaprika
• 2 db csiperkegomba
• 5 szál petrezselyem
• 4 fakanál vaj
• 1 tk olívaolaj
• 1 db tyúkhúsleveskocka
• 1 db zöldségleveskocka
• 2 ek chiliszósz
• só (ízlés szerint)
• őrölt csípős pirospaprika (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• 1 pohárnyi cérnatészta
• 4 db tortilla lap
• 1 dl tequila
• 1,2 l víz

1. Lépés

Az újhagymát, a póréhagymát és a paprikákat felkarikázom, a fokhagymát aprítom, a gombát és a petrezselymet felvágom, a paradicsomot nyolcadolom, a többit darabolom.

2. Lépés

Egy fazékban kevés olajon és a vajon megpirítom a hagymát, majd a zöldségeket.

3. Lépés

Felöntöm vízzel, belemorzsolom a leveskockákat, fűszerezem. Kb. 35 percig főzöm, majd hozzáadom a retek leveleit és az újhagyma zöldjét, a levestésztát.

4. Lépés

10 perc elteltével beleszórom a petrezselyemzöldet, rálocsolom a chiliszószt. Elzárom a villanytűzhelyet, s a levest rajtahagyom, hogy a hőn tartáson készre főjön.

5. Lépés

Tálaláskor tányéronként 3 cl tequilát öntök bele, s teszek még hozzá 1/2 tortillát felvágva.