Lencsefőzelék vörösboros-gombás marhaszelettel

A másik étel, amit Újév táján nem hagyhatunk ki, ha gazdagok akarunk lenni, de legalábbis nem akarunk egész évben üres pénztárcával magunk elé nézni, nos ez a lencse.

Ezeket szerezd be:

• 20 dkg lencse
• 1 db kisebb vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db babérlevél
• 0.5 db citrom
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
• 1 evőkanál liszt
• 2 evőkanál tej
• olívaolaj
• - : : Gombás húshoz : : -
• 2 szelet marhahús
• 0.5 db vöröshagyma
• 1 db csípős hegyespaprika
• 1 db chilipaprika
• 1 db paradicsom
• 4 db csiperkegomba
• olívaolaj
• 1 dl vörösbor
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt csípős pirospaprika (ízlés szerint)

1. Lépés

A lencsét beáztatom, a húst bepácolom, só, bors, pirospaprika, fokhagyma, olívaolaj, irány a hűtő 1 napra.

2. Lépés

Másnap a lencsét fűszerezem, teszek bele babérlevelet, s felteszem főni.

3. Lépés

A húst egy serpenyőben olívaolajon mindkét oldalán megsütöm. Kiveszem, félreteszem.

4. Lépés

Elkészítem a gombás ragút. Ráteszem a hússzeleteket, locsolok rá vörösbort, s puhára párolom.

5. Lépés

A lencséhez öntök kevés tejet, szórok rá lisztet, felrottyantom.

6. Lépés

Tálalok. A tányérra teszek egy szelet húst, rá ragút, mellé lencsét.