Fehérboros hurka és kolbász savanyú káposztával

A hurkát és a kolbászt fehérborral locsoltam és baconos-hagymás krumplival, valamint savanyított káposztával együtt sütöttem meg.

Ezeket szerezd be:

• 1 db kolbász
• 1 db májas hurka
• 1 db véres hurka
• 3 db nagyobb krumpli
• libazsír
• 3 szelet bacon
• 0.5 db vöröshagyma
• 25 dkg savanyú káposzta
• 1-2 db chilipaprika
• 4 gerezd fokhagyma (chilis olívaolajba eltett)
• só (ízlés szerint)
• bors (ízlés szerint)
• köménymag (ízlés szerint)
• 2-3 db babérlevél
• 1 dl fehérbor
• 2 szál petrezselyem

1. lépés

A krumplit héjában előfőzöm, megpucolom, s egy zsírral kikent serpenyőbe karikázom, sózom, borsozom.

2. lépés

Rászórom az aprított hagymát, s a kockára vágott bacont.

3. lépés

A hurkákat és a kolbászt körberakom, villával megszurkálom, középre pedig a kifacsart káposzta kerül, fűszerezem, teszek rá babérlevelet, fokhagymát és egy chilit, s egy kevés zsírt.

4. lépés

180 °C fokra előmelegített sütőben, légkeverésen 20 percig sütöm.

5. lépés

Majd a káposztára locsolok fehérbort, átállítom alsó-felső grillre, s 200 °C fokon tovább sütöm.

6. lépés

Újabb 20 perc elteltével locsolok rá megint bort, ezúttal a disznóságokra is, s további legalább 15 percig sütöm.

7. lépés

Tálalok. A krumplira szórok vagdalt petrezselymet.