Töltött paprika vörösboros paradicsomszószban

2014-01-25
Töltött paprika vörösboros paradicsomszószban
  • Hány főre: 2
  • Előkészítés: 15 perc
  • Főzési/Sütési idő: 60 perc
  • Elkészítés: 1:15 p

Töltött paprikát készítettem bazsalikomos, vörösboros paradicsomszószban, tejföllel. Hogy mi lett a vége? Nagyon jól laktam vele.

Ezeket szerezd be:

  • : : : - Paprika és töltelék - : : :
  • 10 dkg sertés darálthús
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 db chilipaprika
  • 1 db tojás
  • 4 db nagyobb újkrumpli
  • 4 szál petrezselyem
  • 4 szál zeller
  • bazsalikom (ízlés szerint)
  • só (ízlés szerint)
  • őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
  • olívaolaj
  • chiliszósz (ízlés szerint)
  • 1 bögre rizs
  • 4 db paprika (TV)
  • : : : - Szósz - : : :
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 5 db paradicsom
  • 4 szál zeller
  • bazsalikom (ízlés szerint)
  • chiliszósz (ízlés szerint)
  • só (ízlés szerint)
  • cukor (ízlés szerint)
  • őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
  • 1 db marhahúsleves-kocka
  • Tabasco szósz (ízlés szerint)
  • 1 dl vörösbor

1. lépés

A rizst beáztatom reggel, majd délben félig megfőzöm.

2. lépés

A paprikák sapkáját levágom, a csumát eltávolítom. A krumplikat megkapirgálom, kockára vágom. A paradicsomot rövid időre forró vízbe dobom, lehúzom a héját. A hagymákat, paradicsomot, zöldeket aprítom.

3. lépés

Egy lábasban kevés olívaolajon a hagymákat megdinsztelem, hozzáadom a darált húst, együtt dinsztelem.

4. lépés

Átteszem egy keverőtálba, beleütöm a tojást, az aprított paprika sapkákat, a petrezselyem és zellerlevelet, a főtt rizst, fűszerezem, összekeverem. Megtöltöm a paprikákat.

5. lépés

A krumplit sós vízben előfőzöm.

6. lépés

Egy lábasban megdinsztelem a hagymákat, rádobom a darabolt zellerleveleket, bazsalikomot, aprított paradicsomot, chilipaprikát, ráöntöm a krumpli főzőlevét, fűszerezem.

7. lépés

A paprikákat beteszem a lábasba, s lassú tűzön főzöm.

8. lépés

Amikor kész, kiveszem a paprikákat. A szószt botmixerrel összekeverem. A lábasba visszateszem a paprikákat, a krumplikat, ráöntöm a szószt, vörösbort, szórok rá kevés lisztet, összekeverem és felrottyantom.

9. lépés

Tálaláskor a tányérra helyezek két paprikát, néhány krumplit, öntök hozzá paradicsomszószt, locsolok rá tabascot, s a paprikákra teszek egy kanál tejfölt, s egy bazsalikom levelet.

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 3
Értékeld a receptet!

3 személy értékelt

793 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Töltött paprika chilis paradicsomszószban

    Töltött paprika chilis paradicsomszószban

  • Gombás töltött paprika paradicsomszószban a sütőből

    Gombás töltött paprika paradicsomszószban a sütőből

  • Sonkával töltött paprika paradicsomszószban

    Sonkával töltött paprika paradicsomszószban

  • Töltött paprika és paradicsom

    Töltött paprika és paradicsom

  • Töltött paprika

    Töltött paprika

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    1094 kcal
  • Zsír

    21,9 g
  • Koleszterin

    136 mg
  • Szénhidrát

    181,3 g
  • Cukor

    22,2 g
  • Fehérje

    37,1 g