Sült lazac batátával, paradicsommal, spárgával és zöldborsóval

2017-05-17
  • Hány főre: 4
  • Előkészítés: 10 perc
  • Főzési/Sütési idő: 45 perc
  • Elkészítés: 55 perc

A lazac szerintem a tengeri halak királya. Nagyon kedvelem, most sütve készítettem el, sült zöldségekkel.

Ezeket szerezd be:

  • 65 dkg Lazac
  • 1 közepes db Édesburgonya (batáta)
  • 3 közepes db Paradicsom
  • 12 db Fehér spárga
  • 10 dkg Zöldborsó
  • 0.5 közepes db Fejessaláta
  • 1 gerezd Fokhagyma
  • 1 db Chilipaprika
  • 0.5 db Citrom
  • 1 ek Olívaolaj
  • 1 tk Balzsamecet (Aceto Balsamico)
  • 1 tk Salátaolaj
  • 1 tk Vaj
  • 1 tk Só (ízlés szerint)
  • 1 tk Bors (ízlés szerint)
  • 1 tk Majoranna (ízlés szerint)
  • 1 tk Hal fűszerkeverék

1. lépés

A halat besózom, szórok rá fekete borsot, majoránnát, sülthal fűszerkeveréket, aprított fokhagymát, s vágok rá chilipaprikát. Locsolok rá olívaolajat, facsarok rá citromot, teszek rá vajdarabkákat. Beteszem a hűtőszekrénybe.

2. lépés

A spárgák végeit levágom, megpucolom, sós-cukros vízben előfőzöm a borsóval.

3. lépés

A batátát megpucolom, kockára vágom.

4. lépés

Egy serpenyőbe rakom a batátát, sózom, borsozom, locsolok rá olajat. Berakom a 180 °C fokra előmelegített sütőbe. 30 perc után mellérakom a spárgákat, majd átkapcsolok grillfokozatra (200 °C fok), s még 10 percig sütöm.

5. lépés

Közben a lazacot megsütöm, a vékonyabbat oldalanként 4, a vastagabbat 5 percig.

6. lépés

Tálaláskor teszek a tányérra salátaleveleket, sózom, borsozom, facsarok rá citromot, s locsolok rá balzsamecetet és salátaolajat. Melléteszem a lazacot, négy szál spárgát, egy paradicsomot, batátát és zöldborsót.

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 1
Értékeld a receptet!

1 személy értékelt

734 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Sült lazac spárgával, borsóval, spenóttal és dióval

  • Füstölt lazac mézdinnyével

  • Sült lazacfilé mángold ágyon csiperkegombával

  • Sonkás lazacszelet

  • Fehérboros lazac

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    371,5 kcal
  • Zsír

    17,5 g
  • Koleszterin

    74,1 mg
  • Szénhidrát

    23,3 g
  • Cukor

    9,2 g
  • Fehérje

    36,5 g