Sonkás-gombás omlett bruschettával

Gombás, sonkás, mángoldos, sajtos omlettet készítettem bruschettával. Tartalmas reggeli lett.

Ezeket szerezd be:

• 10 dkg csiperkegomba
• 0.5 db vöröshagyma
• 0.5 db póréhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 0.5 db db csípős hegyes zöldpaprika
• 2 db chilipaprika
• 2 db paradicsom
• 2 db tojás
• 1 szál petrezselyem
• 1 levél mángold
• bazsalikom (ízlés szerint)
• 1 púpozott evőkanál liszt
• 1-2 evőkanál tej
• 1 szelet sonka (pizza)
• 50 g füstölt sajt
• olívaolaj
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• édes chiliszósz (ízlés szerint)
• 2 szelet kenyér (toast)

1. Lépés

A vöröshagymát szeletelem, 1 gerezd fokhagymát apróra, a póréhagymát, zöldpaprikákat és a chilipaprikát karikára vágom, 1 paradicsomot kockára vágok, a másikat szeletelem, a petrezselymet, mángoldot darabolom. A pizzasonkát kockára vágom, a sajtot durván lereszelem.

2. Lépés

A tojásokat felverem, fűszerezem, belekeverem az egyik chilit, a petrezselyemzöldet, lisztet, tejet és a sajt felét.

3. Lépés

Egy serpenyőben olajon megpirítom a hagymákat, majd beleteszem a paprikákat, a sonkát, végül a gombát, mángoldot és a paradicsomot. Félreteszem, melegen tartom.

4. Lépés

A toast kenyereket megpirítom, bedörzsölöm fokhagymával, meglocsolom olajjal.

5. Lépés

A serpenyőben most az omlettet készítem el, rápakolom a tölteléket, locsolok rá chiliszószt, félbehajtom, melléteszem a szeletelt paradicsomot.

6. Lépés

Tálalok. Az omlettre teszem a sajt másik felét, mellé kerül a paradicsom és a bruschetta fokhagymával. Díszítem bazsalikommal.