Mediterrán omlett négyféle sajttal

Az újévi hagyományos ételek után másra vágytam, erre az olaszos, mediterrán egytálra esett a választásom.

Ezeket szerezd be:

• 2 db krumpli
• 20 dkg csiperkegomba
• 1 db csípős hegyes zöldpaprika
• 1 db csípős hegyes pirospaprika
• 2 db paradicsom
• 2 db újhagyma (zöldjével)
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 db tojás
• 1 ek tej
• 2 dkg parmezán sajt
• 2 dkg füstölt sajt
• 3 dkg kéksajt
• 5 dkg mozzarella
• 10 db zöld olívabogyó (chilivel töltött)
• 10 db fekete olívabogyó (magozott)
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• morzsolt kakukkfű (ízlés szerint)
• oregánó (ízlés szerint)
• olívaolaj

1. lépés

A krumplit megfőzöm. Közben a hagymák fehérjét, a paprikákat felkarikázom, a paradicsomot nyolcadolom, a fokhagymát aprítom. A gombákat és a krumplit felszeletelem.

2. lépés

Egy serpenyőbe olajat öntök. Beleteszem a hagymákat a zöldjük egy részével, a krumplit, a gombát és a paprikákat. Sózom, borsozom.

3. lépés

A tojást kevés tejjel összekeverem, reszelek bele füstölt sajtot. Szórok rá sót, borsot, kakukkfüvet. Ráöntöm a zöldségekre.

4. lépés

Megkeverem, majd ráteszem a paradicsomot és olívabogyókat, a reszelt parmezánt, s rácsipkedem a roquefortot és a mozzarellát.

5. lépés

Végül megszórom újhagyma zöldjével.