Mediterrán omlett gazdagon

Sokkal gazdagabb, s finomabb, mint egy sima rántotta. Nagyétkű embernek egytál, de két személy is jóllakik vele vacsorára, egy szelet kenyérrel.

Ezeket szerezd be:

• 30 g Trappista sajt
• 3 db Tojás
• 1 szelet Bacon szalonna
• 3 szelet Gépsonka
• 1 db Vöröshagyma
• 1 gerezd Fokhagyma
• 2 db Újhagyma (zöldjével)
• 1 db Paprika
• 1 db Hegyes erős paprika
• 3 db Chilipaprika
• 1 db Paradicsom
• 40 g Csiperkegomba (1 db nagy)
• 10 db Olívabogyó (chililivel töltött)
• 10 db Olívabogyó (mag nélküli)
• 1 ek Olívaolaj
• 1 kiskanál Só (ízlés szerint)
• 1 kiskanál Pirospaprika (csípős, ízlés szerint)
• 1 kiskanál Bors (ízlés szerint)
• 1 kiskanál Oregánó (ízlés szerint)
• 2 ek Tej
• 1 ek Liszt

1. lépés

A bacont kockára vágom, a hagymát félbevágom felkarikázom, a fokhagymát aprítom, az újhagymát, a gombát felszeletelem, a paprikákat felkarikázom, a paradicsomot nyolcadolom, majd félbevágom. A pizzasonkát kockára vágom.

2. lépés

Egy kevés olajon a bacont megpirítom, hozzáadom a pizzasonkát, a hagymákat (az újhagyma zöldje nélkül), majd a paprikákat, később a paradicsomot, a gombát és az olajbogyókat. Fűszerezem.

3. lépés

Közben a tojásokat a tejjel és a liszttel felverem, a zöldségekhez öntöm. Ráreszelem a sajtot. Megszórom az újhagyma zöldjével.