Kagylótészta fokhagymával és chilivel

2015-01-14
  • Hány főre: 3
  • Előkészítés: 5 perc
  • Főzési/Sütési idő: 20 perc
  • Elkészítés: 25 perc

Olaszul: Rigate con aglio, peperencino, pomodoro, vino rosso e formaggio. Ez egy nagyon egyszerű, relatíve gyors, s nagyon ízletes olasz étel. Parmezán, vagy mozzarella helyett roquefort-ot használtam, ami dél-franciai sajt. Így tulajdonképp egy mediterrán tésztát kreáltam.

Ezeket szerezd be:

  • 25 dkg tészta (conciglie rigate)
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 3 db chilipaprika
  • 3 db paradicsom
  • 1 db nagyobb csiperkegomba
  • 1 szál újhagyma (zöldjével)
  • 2 levél jégsaláta
  • 0.5 csokor petrezselyem
  • 15 db zöld olívabogyó (chilivel töltött)
  • olívaolaj
  • só (ízlés szerint)
  • őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • őrölt csípős pirospaprika (ízlés szerint)
  • oregánó (ízlés szerint)
  • bazsalikom (ízlés szerint)
  • ketchup (ízlés szerint)
  • chiliszósz (ízlés szerint)
  • 1 dl vörösbor
  • 5 dkg kéksajt (rokfort)

1. Lépés

A tésztát felteszem főni.

2. Lépés

Közben a fokhagymát és petrezselymet aprítom, a paradicsomot nyolcadolom, a gombát és a jégsalátát szeletelem, az újhagymát és chilit karikára vágom.

3. Lépés

Olívaolajon a hagymát dinsztelem, rádobom a paradicsomot, a gombát és az olívabogyókat, fűszerezem, rálocsolom a vörösbort.

4. Lépés

A leszűrt tésztát hozzákeverem, locsolok rá ketchupot, s chiliszószt, rászórom a salátát, újhagyma zöldjét, s petrezselymet.

5. Lépés

Tálaláskor morzsolok rá sajtot, s teszek rá egy petrezselyemlevelet.

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 3
Értékeld a receptet!

3 személy értékelt

1 538 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Milánói spagetti másképpen

  • Bolognai penne recept

  • Spagetti Norma módra

  • Peperonata spaghetti/lecsó spagettivel

  • Sonkás tortellini ketchuppal chiliszósszal és reszelt sajttal

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    458 kcal
  • Zsír

    17 g
  • Koleszterin

    76 mg
  • Szénhidrát

    57,6 g
  • Cukor

    3,8 g
  • Fehérje

    15,4 g