Bolognai penne recept

A hétvégén volt időm sütögetni, ezért elkészítettem a család kedvencét, egy kis olasz bolognai pennét. Jó sokat szoktam csinálni, de még így is gyorsan elfogy.

Ezeket szerezd be:

• 1 kg darált hús
• 2 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál oregánó
• 1 evőkanál bazsalikom
• 2 tk fokhagyma granulátum
• 600 ml paradicsomlé
• 3 evőkanál ketchup
• 2x500g penne tészta
• 3-4 evőkanál olívaolaj
• 150g reszelt sajt
• só, bors

1. Lépés

A tésztát forrásban lévő, enyhén sós és egy kis olajos vízben megfőzöm. A pennét összekeverjük egy kis olívaolajjal, hogy ne tapadjon össze.

2. Lépés

A hagymát és a fokhagymát apróra szeleteljük, egy kis olajon üvegesre pároljuk. Mikor ez megtörtént, ráteszem a darált húst és a hús fehéredéséig közepes lángon pirítom gyakori keverés mellett.

3. Lépés

Sózom, borsozom és fűszerezem. Hozzákeverek még egy kis fokhagyma granulátumot, bazsalikomot és oregánót. Amikor a levét nagyjából elfőtte, hozzákeverjük a paradicsomlevet, és a ketchupot. Újraforrásig főzzük a szószt, majd levesszük a tűzhelyről és összekeverjük a tésztával.

4. Lépés

A szószos tésztát egy nagyméretű, tapadásmentes tepsibe tesszük, majd 180C-on 15 percig sütjük. Amikor a teteje eléggé megpirult, ráreszeljük a sajtot, majd még további 5 percig sütjük, hogy a sajt elolvadjon a tetején.