Mexikói paradicsomleves

Paradicsomleves másképp. Ezt készítik melegen is, de én a hideg – főzés nélküli – változatot választottam. Vidékenként eltérő módon készítik. Íme az én variációm:

Ezeket szerezd be:

• 4 db paradicsom
• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 db chilipaprika
• 1 db hegyes csípős zöldpaprika
• 1 db uborka
• 0.5 db avokádó
• 1 dl paradicsomlé
• 0.5 db citrom
• chiliszósz (ízlés szerint)
• olívaolaj
• 2 db tortilla
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt pirospaprika (ízlés szerint)

1. Lépés

Az avokádót kockára, a paprika felét karikára vágom, félreteszem. A sajtot kockára vágom, a tortillából csíkokat vágok.

2. Lépés

A többi zöldséget darabolom, egy keverőedénybe teszem, öntök bele chiliszószt, olívaolajat, kevés paradicsomlét, facsarok rá citromlevet, s botmixerrel összekeverem. Beteszem a hűtőbe, hogy jól lehűljön.

3. Lépés

Az avokádó kockák egy részét 1 gerezd fokhagymával, citromlével, sóval, borssal péppé dolgozom egy villával.

4. Lépés

Fogyasztáskor egy tányérba öntöm, középre rakom az avokádókrémet, rá egy chilipaprikát, majd beleteszem az avokádó kockákat, néhány karika paprikát, s a tortilla-szeleteket.