Vörösboros lucskos káposzta húsgombóccal és tejföllel

2016-04-22
  • Hány főre: 2
  • Előkészítés: 15 perc
  • Főzési/Sütési idő: 40 perc
  • Elkészítés: 55 perc

Egy igazi téli étel, amit természetesen bármikor elkészíthetünk.

Ezeket szerezd be:

  • 25 dkg darált hús (marha-sertés)
  • 2 ek rizs
  • 1 db tojás
  • 2 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 dkg füstölt szalonna (1 szelet)
  • 25 dkg savanyított káposzta
  • 1 db babérlevél
  • só (ízlés szerint)
  • őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • őrölt csípős pirospaprika (ízlés szerint)
  • őrölt kömény (ízlés szerint)
  • morzsolt majoranna (ízlés szerint)
  • 1 dl vörösbor
  • 2 ek olaj
  • 2 ek liszt
  • 1 dl tejföl
  • 2 db chilipaprika
  • 4 dl víz

1. lépés

A rizst egy serpenyőben kevés olaj megpörkölöm, beleteszem egy keverőtálba.

2. lépés

Ugyancsak kevés olajon a felvágott szalonnát megsütöm, ráteszem a darabolt hagymák felét, majd a darált húst. Fehéredésig pirítom, a keverőtálba teszem. Hozzáütöm a tojást, sózom borsozom, szórok rá pirospaprikát, összekeverem. Gombócokat formázok.

3. lépés

Egy fazékban fazékban a maradék olajon megdinsztelem a vöröshagymát, majd a fokhagymát is megfuttatom benne. Beleteszem a húsgombócokat. Felengedem 4 dl vízzel, ízesítem sóval, babérral, őrölt köménnyel, majorannával.

4. lépés

Lassan fél órát főzöm, majd belerakom a káposztát és 10 percig főzöm. Beleszórom a lisztet, megszórom bőven pirospaprikával, beleöntöm a vörösbort, összekeverem, felrottyantom.

5. lépés

Tálaláskor szedek a tányérba káposztát és húsgombócot, kanalazok rá tejfölt, szórok rá borsot és pirospaprikát, s díszítem egy chilipaprikával.

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 2
Értékeld a receptet!

2 személy értékelt

1 595 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Rakott káposzta darált hússal, tejföllel, sajttal

  • Fehérboros káposzta húsos gombóccal

  • Gurulós tarhonya

  • Kolbászos almás káposzta

  • Káposztatekercs

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    780 kcal
  • Zsír

    41,3 g
  • Koleszterin

    232 mg
  • Szénhidrát

    41 g
  • Cukor

    9,7 g
  • Fehérje

    53,2 g