Medvehagymás paraszt rakott krumpli

2015-05-05
  • Hány főre: 4
  • Előkészítés: 15 perc
  • Főzési/Sütési idő: 55 perc
  • Elkészítés: 1:10 p

Miután még a medvehagyma korszaka van, s nem egy hagyományos ételt akartam elkészíteni, ezt találtam ki.

Ezeket szerezd be:

  • 1 csokor medvehagyma
  • 10 db nagyobb burgonya
  • 4 db főtt tojás
  • 5 dkg füstölt szalonna
  • 15 dkg csípős parasztkolbász
  • 2 db paprika
  • 1 db kápia paprika
  • 1 db paradicsom
  • 85 dkg tejföl
  • 2 db tojás
  • só (ízlés szerint)
  • őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
  • 10 dkg trappista sajt
  • 2 tk zsemlemorzsa
  • 1 ek vaj
  • 1 ek napraforgó olaj
  • 0.5 dl tej
  • 5 szál petrezselyem
  • chiliszósz (ízlés szerint)

1. Lépés

A krumplikat és a tojásokat megfőzöm, majd megpucolom.

2. Lépés

Egy serpenyőben megpirítom a felkockázott szalonnát, rákarikázom a krumplit, majd erre a a szeletelt tojások felét, újabb krumpli karikák, majd megint kolbász. Közben fűszerezek. Jöhetnek az aprított medvehagymák, majd az újabb rétegek, végül a paprika és a paradicsom. Meglocsolom olajjal, fűszerezek.

3. Lépés

A serpenyőt beteszem a 180 °C fokra előmelegített sütőbe. Közben lereszelem a sajtot.

4. Lépés

30 perc elteltével kiveszem a serpenyőt, a krumplikra öntök egy kevés tejet, teszek rá vajat, rászórom a sajtot, visszateszem a sütőbe.

5. Lépés

A kertben szedek petrezselymet, összevágom.

6. Lépés

10 perc után átváltok grillfokozatra (200 °C fok), s további 10 percig pirítom. Amikor már szép pirosas barna, rászórom a petrezselymet.

7. Lépés

Tálaláskor szedek a tányérra egy szelet rakott krumplit, locsolok rá chiliszószt.

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 3
Értékeld a receptet!

3 személy értékelt

1 178 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Cukkinis burgonyás rakottas

  • Kolbászos rakott krumpli

  • Ínyenc rakott krumpli

  • Tepsis rakott krumpli lilakáposztával

  • Rakott krumpli-brokkoli kolbászos karajjal

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    1271 kcal
  • Zsír

    82,7 g
  • Koleszterin

    419 mg
  • Szénhidrát

    93 mg
  • Cukor

    7,7 g
  • Fehérje

    43,6 g