Tepsis rakott krumpli lilakáposztával

Egy kicsit rendhagyó rakott krumpli, de a lilakáposztával olyan újdonságot kapunk, amit még nem kóstoltunk.

Ezeket szerezd be:

• Krumpli:
• 50 dkg krumpli
• 2 db tojás
• 1 szál füstölt kolbász
• 4 fej csiperkegomba
• 2 dl tejföl
• só, bors
• őrölt piros paprika
• kakukkfű
• Káposzta:
• 1 fej lilakáposzta fele
• 1 db vöröshagyma
• 1 db fokhagyma
• 2 db babérlevél
• 1 ek cukor
• 1 tk vörösborecet
• 1 tk köménymag
• só, bors

1. Lépés

A tojásokat megfőzöm, felszeletelem. A kolbászt felkarikázom. A káposztát legyalulom, a hagymát aprítom. A gombát felszeletelem.

2. Lépés

A krumplit héjában félig megfőzöm, megpucolom s felszeletelem. A felét lerakom egy olajozott tepsibe, fűszerezem Rápakolom a tojás, a gomba és a kolbász szeleteket, majd újabb krumpliréteg következik. Fűszerezem, locsolok rá olajat, rákanalazom a tejfölt. Berakom a sütőbe, s 180 C fokon megsütöm.

3. Lépés

Közben egy serpenyőben olajon a köménymagot megpirítom, rádobom a hagymát, cukrot, karamelizálom. Majd ráteszem a káposztát, a babérleveleket, fűszerezem, locsolok rá ecetet. Fedő alatt párolom.

4. Lépés

Tálaláskor szedek a tányérra rakott krumplit, mellé lilakáposztát.