Marhahúsleves metélttésztával

Egy finom leves, nem csak ünnepekre és vasárnapokra.

Ezeket szerezd be:

• 30 dkg marhahús (lábszár és fartő)
• 2 db marhacsont
• 1 db nagyobb vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 4 db chilipaprika
• 3 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 db zeller
• 1 db karalábé
• 2 db krumpli
• 2 db csiperkegomba
• 4 db kelbimbó
• 1 db hegyes csípőspaprika
• 1 db paradicsom
• 0.5 csokor petrezselyem
• 2 szál zellerlevél
• 2 db marhahúsleves-kocka
• 6 db egész bors
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt csípős pirospaprika (ízlés szerint)
• sáfrány (ízlés szerint)
• 1 pohárnyi cérnametélt
• 1.5 l víz

1. Lépés

A húst és a csontot megmosom. A húst felkockázom. A zöldségeket megpucolom, a répát, fehérrépát nagyobb darabokra vágom, a zellert, karalábét, krumplit, hagymákat, paprikát, paradicsomot negyedelem, a gombát kelbimbót felezem. A chiliket egészben hagyom.

2. Lépés

A húst és a csontot egy fazékba teszem, felöntöm vizel, felforralom, majd lassú tűzön tovább főzöm. Amikor a hús már félig puha, beleteszem a zöldségeket, fűszerezem, belemorzsolom a leveskockákat, s továbbra is lassú lángon puhára főzöm.

3. Lépés

Közben külön vízben megfőzöm a tésztát.

4. Lépés

Tálaláskor merek a levesből, a zöldségekből, s a húsból vegyesen, teszek bele tésztát, s egy chilipaprikát.