Baconba tekert töltött paprika és paradicsom

Baconba tekert töltött paprika és paradicsomot ettem krumplival. Gyorsan elfogyott.

Ezeket szerezd be:

• 3 db kaliforniai paprika (piros)
• 3 db paradicsom
• 6 szelet bacon
• 10 dkg sertés darált hús
• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• 2 szelet füstölt sajt (Edami)
• petrezselyemzöld
• chilipaprika
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
• olívaolaj
• kakukkfű (ízlés szerint)

1. lépés

A sajt felét kis kockára vágom, a többit lereszelem.

2. lépés

A hagymákat aprítom, olajon megdinsztelem, hozzáadom a karikára vágott chilit és a darált húst, majd fehéredésig sütöm állandó kavarás mellett.

3. lépés

Átteszem egy keverőtálba, ráütök egy tojást, beleteszem a sajtot, az aprított petrezselyemzöldet, fűszerezem, összekeverem.

4. lépés

A paprikáknak levágom a sapkáját, a magházat eltávolítom. A paradicsomoknak levágom a tetejét, a belsejét kivágom, a masszához adom, újból összekeverem.

5. lépés

A masszát beletöltöm a paprikákba és a paradicsomokba, betekerem mind a baconba, s belehelyezem egy olajos serpenyőbe, köré teszek forgácskrumplikat (amit a töltött krumplikból nyertem), sózom, borsozom, meglocsolom olajjal, letakarom alufóliával, s berakom a 180 °C fokra előmelegített sütőbe.

6. lépés

30 perc után leveszem a fóliát, szórok rájuk reszelt sajtot és továbbsütöm, majd átteszem grill fokozatra 200 °C fokra, a végén megemelem 220 °C fokra, míg szépen megpirul.

7. lépés

Tálalok. Egy paprika, egy paradicsom, s krumpli.