Babgulyás báránnyal

Bárány mindig valamilyen nagyobb eseményre készül nálunk. Ez a babgulyás recept bográcsban is főzhető. Mivel itt a jó idő, ezért bátran készítsük a szabadban!

Ezeket szerezd be:

• 600 g báránylapocka
• 2 fej hagyma
• 100 g szalonna
• 300 g vörös bab (konzerves, akár vegyes is)
• 1 konzerves paradicsompüré
• 1 tk őrölt szegfűszeg
• 1 csokor petrezselyem
• 1 sárgarépa
• 2 babérlevél
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors
• olaj

1. lépés

Pucoljuk meg a hagymát, karikázzuk. A szalonnát vágjuk kis katonákra, majd és a saját zsírján (vagy egy kis olajon) pirítsuk meg, utána tegyük hozzá a hagymát is. Amikor a hagyma megpirult, tegyük hozzá az apró kockákra vágott lapockát és kezdjük el megpirítani.

2. lépés

A bárányt igény szerit fűszerezzük, sózzuk, borsozzuk, majd mikor szépen megpirult, akkor adjuk hozzá a paradicsompürét, a fokhagymát és öntsük fel annyi vízzel, ami éppen ellepi. Tegyük hozzá a babérlevelet, szegfűszeget. Kis lángon lefedve főzzük 30-40 percet.

3. lépés

Amikor a hűs megpuhult, bontsuk fel a konzerves babot (lehet többfajta, fehér és vörös is), öntsük le a levét és keverjük a húshoz a feldarabolt répával együtt. Ha szükséges pótoljuk a vizet és főzzük puhára a babot és a répát (10-12 perc).

A végén szórjuk meg petrezselyemmel.