Vörösboros sertéspörkölt nokedlivel és lecsóval

Sertéspörköltet készítettem vörösborosan, nokedlivel és egy kis lecsós raguval.

Ezeket szerezd be:

• 30 dkg sertéscomb
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db paprika
• 2 db chilipaprika
• 1 db paradicsom
• olívaolaj
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
• 4 db uborka (ecetes)
• 1 dl vörösbor
• chiliszósz (ízlés szerint)
• :: - - Nokedlihez - - ::
• 1-2 db tojás
• 15-20 dkg liszt
• olívaolaj
• só (ízlés szerint)

1. Lépés

A hagymákat aprítom, a húst kockára, a paprikákat karikára vágom, a paradicsomot nyolcadolom.

2. Lépés

Egy serpenyőben olajon a hagymát megdinsztelem, rádobom a húst, majd kifehéredés után a zöldségeket is, fűszerezem, öntök hozzá kevés vizet, majd egy idő után vörösbort.

3. Lépés

Közben elkészítem a nokedli tésztáját, forrásban lévő sós vízbe szaggatom.

4. Lépés

A serpenyőből kiveszek két kanálnyi lecsót, majd hozzáteszem a leszűrt nokedlit, összekeverem.

5. Lépés

A tányérra szedek egy adagot, a közepébe mélyített körbe pakolok lecsót, megszórom borssal, paprikával, s locsolok rá chiliszószt. Teszek rá egy chilipaprikát, a tányér szélére pedig kettő uborkát.