Csípős garnélaleves

2014-01-30
Csípős garnélaleves
  • Hány főre: 2
  • Előkészítés: 15 perc
  • Főzési/Sütési idő: 40 perc
  • Elkészítés: 55 perc

Csípős garnélalevest, azaz Tom Yam Goong-ot készítettem. Thai konyhának egy kiváló levese.

Ezeket szerezd be:

  • 8 db garnélarák (közepes nagyságú)
  • 0.5 db póréhagyma
  • 1 db újhagyma (zöldjével)
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db sárgarépa
  • 2 db zellerszár
  • 1 szál citromfű (ázsiai)
  • 1 db csípős hegyes paprika
  • 2 db paradicsom (lukullus)
  • 2 db chilipaprika
  • 10 dkg laskagomba
  • 1 kis darab gyömbér
  • 100 g tészta (kínai hosszú)
  • szójaszósz (ízlés szerint)
  • chiliszósz (ízlés szerint)
  • 1 dl fehérbor
  • 1 teáskanál barnacukor
  • 0.5 db citrom
  • 1 db kisebb lime
  • 1 db szárnyashúsleves-kocka
  • őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • curry (ízlés szerint)
  • kurkuma (ízlés szerint)
  • koriander por (ízlés szerint)
  • gyömbér por (ízlés szerint)
  • himalája kristálysó-chili fűszerkeverék (ízlés szerint)
  • mustármag (ízlés szerint)
  • 2 db koriander levél

1. Lépés

A fokhagymát, gyömbért darabolom, a hagymát, póréhagymát, chilipaprikát karikára vágom. A zellerszárat, hegyes paprikát, répát, citromfüvet hosszú csíkokra, a laskagombát, koriander levelet nagyobb darabokra vágom, a paradicsomot hosszában nyolcadolom.

2. Lépés

A zöldségeket (a gomba és paradicsom kivételével) beleteszem egy lábasba, feleresztem vízzel, fűszerezem, reszelek rá citrom és limehéjat, facsarok bele citromlevet, s elkezdem főzni.

3. Lépés

Amikor már félpuha, hozzáadom a gombát és a paradicsomot is. Majd öntök bele fehérbort, s beleteszem a tésztát, végül belerakom a garnélákat.

4. Lépés

Tálaláskor merek a levesből egy tányérba, díszítem koriander-levéllel.

 

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 3
Értékeld a receptet!

3 személy értékelt

1,119 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Thai tökleves rákkal

    Thai tökleves rákkal

  • Erős-savanyú leves

    Csípős-savanyú leves recept

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    615 kcal
  • Zsír

    4,3 g
  • Koleszterin

    222 mg
  • Szénhidrát

    90,4 g
  • Cukor

    13,3 g
  • Fehérje

    45,2 g