Töltött kaliforniai paprika zöldségekkel és tojással

A hűtőmben találtam egy szép nagy kaliforniai paprikát, amit tojással és zöldségekkel jól megtöltöttem.

Ezeket szerezd be:

• 1 db óriási piros kaliforniai paprika
• 6 db újkrumpli
• 1 szelet sonka (szendvics)
• 1 szelet bacon
• 2 db újhagyma (zöldjével)
• 1 db paradicsom
• 0.5 db csípős hegyes zöldpaprika
• 2 db chilipaprika
• 3 db csiperkegomba
• 100 g füstölt sajt (ementáli)
• 2 db tojás
• 2 szál petrezselyem
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt pirospaprika (ízlés szerint)

1. Lépés

Egy darab tojást keményre megfőzök. A hozzávalókat megmosom.

2. Lépés

A paprikát hosszában kettévágom. A sonkát, bacont, gombát, füstölt sajtot kockára, az újhagyma egy részét, a paprikákat karikára vágom, a petrezselymet aprítom.

3. Lépés

A tojást megpucolom, hosszában, majd keresztbe felvágom. A sonkát és a bacont, a hagyma fehérjét megpirítom. Valamennyi hozzávalót beteszem a keverőtálba, hozzáütöm a nyers tojást, a petrezselymet, fűszerezem, majd összekeverem.

4. Lépés

A paprikacsónakokat beteszem egy serpenyőbe, melybe olívaolajat öntöttem. Sózom, borsozom, megtöltöm őket, melléteszem a krumplikat, 2 paradicsomot, két gombát, s egy újhagyma zöldet. Az egészet újra fűszerezem.

5. Lépés

A serpenyőt beteszem a 180 °C fokra előmelegített sütőbe.

6. Lépés

45 perc elteltével a paprikára szórom a közben lereszelt ementálit, visszateszem a sütőbe. 20 perc után átkapcsolok grill fokozatra (200 °C fok), s aranybarnára sütöm.