Tejfölös rakott kelkáposzta a sütőből

Szeretem a rakott ételeket, finomak, s viszonylag egyszerű az elkészítésük. A munka zömét a sütő végzi.

Ezeket szerezd be:

• 1 db kisebb kelkáposzta
• 30 dkg darált hús (marha és sertés vegyesen)
• 15 dkg rizs
• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• 0.5 csokor petrezselyem
• 1 db csípős-hegyes zöldpaprika
• 1 db paradicsom
• 1 db chilipaprika
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt csípős pirospaprika (ízlés szerint)
• 1 teáskanál csípős paprikakrém
• köménymag (ízlés szerint)
• kakukkfű (ízlés szerint)
• oregánó (ízlés szerint)
• szerecsendió (ízlés szerint)
• olívaolaj
• 1 evőkanál vaj
• 2 dl tejföl
• 10 dkg trappista sajt
• só (ízlés szerint)

1. Lépés

A megmosott káposztaleveleket kettévágom, s néhány percre forró vízbe dobom, melybe sót és köménymagot szórtam. A hagymát, a fokhagymát, a chilit, s a petrezselymet aprítom, a paprikát és paradicsomot darabolom. A sajtot lereszelem.

2. Lépés

Egy serpenyőben a hagymát olívaolajon megpirítom, rádobom a fokhagymát, chilipaprikát és a darált húst. Amikor a hús kifehéredett, beleteszem egy keverőtálba.

3. Lépés

A rizst egy kicsit megpirítom, majd felengedem vízzel, s előfőzöm. Hozzáadom a keverőtálban lévő masszához, ráütöm a tojást, s beleteszem az összevágott petrezselymet, a paprikakrémet, megszórom a fűszerekkel, összekeverem.

4. Lépés

Egy serpenyőt kivajazok, ráfektetem a kelkáposzta-levelek felét, beborítom a töltelékkel, teszek rá paprikát és paradicsomot, majd kelkáposzta-levelekkel borítom. Meglocsolom tejföllel, s szórok rá bőven sajtot.

5. Lépés

Előmelegített sütőben, 180 °C fokon 30 percig fóliával letakarva sütöm, majd a fóliát levéve aranybarnára grillezem.

6. Lépés

Tálalok, díszítem egy chilivel, s egy káposztalevéllel.