Marhagombóc paradicsomszósszal

2013-04-06
  • Hány főre: 4
  • Előkészítés: 15 perc
  • Főzési/Sütési idő: 45 perc
  • Elkészítés: 60 perc

A minap készítette az apósom a következő finomságot. Nálunk azonnal elfogyott az összes gombóc!

Ezeket szerezd be:

  • Gombócokhoz:
  • 400g darált marhahús
  • 1-2 szelet kenyér
  • 150 ml tej
  • 1 nagy fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 5 dkg vaj
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • 1 evőkanál majoránna
  • késhegynyi szerecsendió
  • só, bors
  • Paradicsomszószhoz:
  • 2 közepes hagyma
  • 5 dkg füstölt szalonna
  • 200 ml száraz fehérbor
  • 1 doboz paradicsomkonzerv (vagy dupla rész házi paradicsomlé)
  • 1 kávéskanál liszt
  • só, bors

1. lépés

A kenyérbelet tejbe áztatjuk.

Először a paradicsomos szószt készítsük el. A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk, a szalonnát felszeleteljük, kis katonákra vágjuk. A szalonnát egy nagyobb lábasba tesszük, majd a hagymával együtt mindkettőt megpirítjuk.

2. lépés

Amikor a hagyma üveges lett, hozzáöntjük a fehérbort, két pohár vizet és a paradicsompürét. Lassú tűzön, folyton keverve kb. 20 percig főzzük.

3. lépés

A beáztatott kenyérszeleteket kinyomkodjuk, majd egy nagy tálba tesszük. Hozzáütjük a tojást. A gombócba való hagymát egy kicsit megfonnyasszuk, majd hozzáadjuk a tálba a zúzott fokhagymával, a marhahússal, a petrezselyemmel, és fűszerekkel. Alaposan keverjük össze, majd alakítsunk belőle gombócokat.

4. lépés

A gombócokat forgassuk meg lisztben, majd egy kevéske vajon pirítsuk elő őket.

Térjünk vissza a paradicsomszószhoz. Egy kis tányérban keverjünk össze vajat egy kávéskanál liszttel, keverjük hozzá a szószhoz, majd egészen addig keverjük, ameddig besűrűsödik. 10 percre tegyünk a szószba a gombócokat, forgassuk át, majd tálalhatjuk is.

 

Egyik hobbim a főzés, szeretek új dolgokat kitalálni és kísérletezni a finomságokkal.

Értékelések

(4.3 / 5)

4.3 5 4
Értékeld a receptet!

4 személy értékelt

1,215 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Fűszeres pulykagombóc

  • Spagetti ágyon paradicsomos húsgombóc

  • Sáfrányos marhagombóc

  • Paradicsomos húsgombóc recept

  • Indiai fűszeres húsgolyó

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    527 kcal
  • Zsír

    24.2g
  • Szénhidrát

    17.6g
  • Fehérje

    48.1g