Indiai fűszeres húsgolyó

Ezt a húsgombócot bármilyen húsból elkészíthetjük, a legjobb marhából és bárányból, de nyugodtan készíthető sertésből és csirkéből is.

Ezeket szerezd be:

• 500 g darált marhahús
• 3 fej hagyma
• 2 zöldpaprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál sűrített paradicsom
• 3 csipet currypor
• csipetnyi cayenne
• olívaolaj
• só, bors

1. lépés

Tegyük a darált marhahúst egy tálba, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd jöhetnek rá a fűszerek.

Tisztítsuk meg a vöröshagymát, apróra daraboljuk. A fokhagymát törjük át. A zöldpaprikát vágjuk félbe, csumázzuk, majd azt is vágjuk apró darabokra.

2. lépés

Keverjük össze a darált húst és vizes kézzel formáljunk belőle gombócokat. Egy serpenyőben melegítsünk fel egy kevéske olívaolajat, majd pirítsuk meg a golyókat.

3. lépés

Állítsuk kisebbre a lángot, majd tegyük a húsgombócokhoz a hagymát, és a zöldpaprikát. Néhány perc alatt pirítsuk meg. Egy külön tálban keverjünk ki 3 evőkanál sűrített paradicsomot 200 ml meleg vízzel, enyhén fűszerezzük, jöhet hozzá a fokhagyma, majd adjuk a serpenyőhöz.

4. lépés

Jól keverjük el, majd a mártást főzzük sűrűre. Forgassuk bele a húsgombócokat. 15 percig főzzük, után tálaljuk.