Fehérboros-tejfölös krumplileves zöldségesen lecsókolbásszal

Egy finom levesre vágytam, amiben van egy kis extra. Nos, úgy érzem, sikerült egy kedvemre valót főzni.

Ezeket szerezd be:

• 1 szelet Bacon szalonna
• 1 ek Olaj
• 1 db Vöröshagyma
• 1 gerezd Fokhagyma
• 80 dkg Krumpli
• 1 db Sárgarépa
• 50 g Kelbimbó (5 db)
• 40 g Csiperkegomba (1 db nagy)
• 1 db Hegyes erős paprika
• 1 db Chilipaprika
• 1 db Paradicsom
• 1 db Babérlevél
• 1 kiskanál Pirospaprika (ízlés szerint)
• 1 kiskanál Só (ízlés szerint)
• 1 kiskanál Bors (ízlés szerint)
• 1 ek Petrezselyem (szárított)
• 1 kiskanál Kakukkfű (ízlés szerint)
• 1 l Víz
• 1 dl Fehérbor
• 140 g Tejföl
• 10 dkg Lecsókolbász
• 10 szál Snidling

1. lépés

A hagymákat aprítom, a répát, a gombát, s a paprikát szeletelem, a krumplikat felkockázom, a paradicsomot nyolcadolom, majd félbevágom, a kelbimbókat felezem.

2. lépés

A kockára vágott bacont olajon megpirítom, ráteszem a hagymát, majd a krumplit és a répát. Kis idő után leveszem a tűzhelyről, sózom, borsozom, megszórom pirospaprikával és liszttel, feleresztem vízzel.

3. lépés

Beleteszem a többi zöldséget, a babérlevelet, s közepes lángon főzöm.

4. lépés

Amíg a leves fő, felszeletelem a kolbászt, felvágom a snidlinget.

5. lépés

Kb. 50 perc elteltével beleöntöm a bort és a tejfölt (hőkiegyenlítéssel), beleteszem a kolbászt.

6. lépés

Amikor a kolbász is megfőtt, tálalok. Egy tányérba merek levest, s szórok rá a snidlingből.