Currys csirkemell kurkumás-korianderes rizzsel

2015-07-22
  • Hány főre: 2
  • Előkészítés: 5 perc
  • Főzési/Sütési idő: 50 perc
  • Elkészítés: 55 perc

Indiai ízekre vágytam. Nekem bejött a curry, ezért ajánlom mindenkinek.

Ezeket szerezd be:

  • - : : : Csirkemellhez : : : -
  • 25 dkg csirkemell
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só (ízlés szerint)
  • őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • curry (ízlés szerint)
  • olívaolaj
  • 1 db csípős-hegyes zöldpaprika
  • 1 db csípős-hegyes pirospaprika
  • 1 db csípős-hegyes pirosodó paprika
  • 2 db paradicsom
  • - : : : Rizshez : : : -
  • 0,5 bögre rizs
  • só (ízlés szerint)
  • 1 tk kurkuma
  • 2 szál koriander
  • - : : : Avokádószószhoz : : : -
  • 0,5 db avokádó
  • 0.5 db citrom
  • só (ízlés szerint)
  • őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • 1 db chilipaprika
  • olívaolaj

1. lépés

A csirkemellet sóztam, borsoztam, szórtam rá bőven curryport, vágtam rá fokhagymát, s meglocsoltam olívaolajjal, s betettem a hűtőbe 3 napra.

2. lépés

A főzés napja előtt a rizst beáztattam sós vízbe.

3. lépés

Majd elkészítettem az avokádó pürét. Az avokádóra facsartam citromot, fűszereztem, öntöttem hozzá kevés olívaolajat, villával összetörtem. Vágtam rá chilit, összekevertem, s betettem a hűtőbe.

4. lépés

Másnap felteszem főni. A csirkemellet egy serpenyőben mindkét oldalán fehéredésig sütöm, melléteszem a paradicsomokat és a félbevágott paprikákat, fűszerezem, öntök rá kevés vizet, s alacsony fokozaton, lefedve párolom 45 percig. Félidőben megfordítom.

5. lépés

Közben a koriandert aprítottam. A rizshez kevertem a kurkumát és a koriándert.

6. lépés

Tálaláskor a sült mellet félbevágom, a tányérra helyezem az egyik darabot, formázok mellé rizskupacot, teszek mellé paradicsomot és paprikát, valamint avokádószószt.

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 1
Értékeld a receptet!

1 személy értékelt

1 126 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Tejszínes chilis-currys csirkemellcsíkok rizzsel

  • Indonéz csirke

  • Kókuszos-curry-s csirke

  • Curry-vel töltött pulyka

  • Diétás Curry-s csirke recept

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    624 kcal
  • Zsír

    24,7 g
  • Koleszterin

    107 mg
  • Szénhidrát

    56,7 g
  • Cukor

    6,8 g
  • Fehérje

    47,3 g