Szakács: HobbyChef

HobbyChef

Mottóm

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Magamról

Szeretek főzőcskézni, amióta nyugdíjas vagyok, sajnos időm is van rá. Aktív koromban külkereskedőként közel 50 országban megfordultam, 6 hónapot dolgoztam Ausztriában, 1 hónapot Németországban, s több mint 4 évet Iránban. Volt alkalmam a kultúrák, látnivalók megismerése mellett a helyi étel- és italkülönlegességeket is megkóstolni. Nem tudnék választani, szinte mindegyik ízlett. Szeretem az erős, csípős fűszereket, de emellett rengeteg fűszert használok. Persze, van aki mint pl. Nigella Lawson – még a csokoládéba is tesz chilit. Nekem ez idegen, bár Mexikóban kedvelt a csokis chilis szósz húsokhoz, s újabban Európában is divatba jött a cukrászoknál. Stahl Judit is használt már. És akkor a sztárchefek közül említsük még meg Gordon Ramseyt, Jamie Olivert, s a már sajnos többé nem főző, borozgató Keith Floydot, aki a fél világot beutazta, s a legszebb helyeken, a természet lágy ölén főzte meg a helyi specialitásokat. No és Benke Laci bácsi, aki bár fiatalabb, mint én, már 20 éve mindenki bácsizza. Kedvenc csatornáim közé tartozik a Spektrum, a Travel Chanel és a Tv Paprika is, számos kiváló szakácsával. Szóval szeretem a finom ételeket és italokat, s persze a szép nőket.

Receptjeim és cikkeim: HobbyChef

Lazacsaláta paradicsommal, lilahagymával, mozarellával

Fogás: Cimkék: , ,
Értékelés: (5 / 5)

Kánikulára való étel, ha nincs kedvünk főzni.

Tovább

Sült cukkini szeletek pizza sonkával, tükörtojással

Értékelés: (5 / 5)

Valami nem szokásosra vágytam. Szerintem sikerült ilyet alkotnom.

Tovább

Mentás limonádé vodkával

Fogás: Cimkék:
Értékelés: (5 / 5)

Ebben a kánikulában egy nagyon kellemes hűsítő ital.

Tovább

Kolbászos cukkini pörkölt

Értékelés: (5 / 5)

Szeretem a cukkinit, s a kertünkben is megterem. Nézzünk belőle egy pörkölt receptet!

Tovább

Pizzasonkás szendvics

Fogás: Cimkék:
Értékelés: (3.7 / 5)

Az igazság az, hogy ma nem volt kedvem főzni, pedig már minden elő van készítve, s a serpenyőben várják a ...

Tovább

Brandyvel flambírozott körte vaníliafagylalttal

Értékelés: (5 / 5)

Ha csak ránézünk erre a desszertre, rögtön összefut a nyál a szánkban.

Tovább

Karfiolleves baconnel, chilivel

Fogás: , Cimkék: ,
Értékelés: (5 / 5)

Ha bár meleg van és ebben az időben nem eszünk annyi levest, de nem árt arra gondolni, hogy megfelelően toljuk ...

Tovább

Túróval töltött, baconba tekert zöldségek

Értékelés: (5 / 5)

A következő recept kiváló előételnek, de akár a főétkezéshez is készíthetjük. Rizzsel vagy hasáb burgonyával ajánlom.

Tovább

Paradicsomos krumpli kolbásszal

Fogás: Cimkék: ,
Értékelés: (5 / 5)

Következzék egy nagyon egyszerű egytálétel recept.

Tovább

Paradicsomsaláta gazdagon

Fogás: Cimkék:
Értékelés: (5 / 5)

Egy jó és hideg paradicsomsalátánál nincs is jobb.

Tovább

Sült sonkás, tojásos saláta

Fogás: , Cimkék: ,
Értékelés: (5 / 5)

Egy könnyed saláta recepttel kiválóan megtölthetjük a gyomrunkat ebben a nagy melegben. Nem is kell több.

Tovább

Gombafejek kacsamáj pástétommal, reszelt sajttal

Értékelés: (3.7 / 5)

Egy egyszerű vendégváró vagy előétel következzék finom gombával.

Tovább