Szakács: HobbyChef

HobbyChef

Mottóm

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Magamról

Szeretek főzőcskézni, amióta nyugdíjas vagyok, sajnos időm is van rá. Aktív koromban külkereskedőként közel 50 országban megfordultam, 6 hónapot dolgoztam Ausztriában, 1 hónapot Németországban, s több mint 4 évet Iránban. Volt alkalmam a kultúrák, látnivalók megismerése mellett a helyi étel- és italkülönlegességeket is megkóstolni. Nem tudnék választani, szinte mindegyik ízlett. Szeretem az erős, csípős fűszereket, de emellett rengeteg fűszert használok. Persze, van aki mint pl. Nigella Lawson – még a csokoládéba is tesz chilit. Nekem ez idegen, bár Mexikóban kedvelt a csokis chilis szósz húsokhoz, s újabban Európában is divatba jött a cukrászoknál. Stahl Judit is használt már. És akkor a sztárchefek közül említsük még meg Gordon Ramseyt, Jamie Olivert, s a már sajnos többé nem főző, borozgató Keith Floydot, aki a fél világot beutazta, s a legszebb helyeken, a természet lágy ölén főzte meg a helyi specialitásokat. No és Benke Laci bácsi, aki bár fiatalabb, mint én, már 20 éve mindenki bácsizza. Kedvenc csatornáim közé tartozik a Spektrum, a Travel Chanel és a Tv Paprika is, számos kiváló szakácsával. Szóval szeretem a finom ételeket és italokat, s persze a szép nőket.

Receptjeim és cikkeim: HobbyChef

Zsemlés hot dog

Értékelés: (5 / 5)

Egy gyors finomság akár főételnek is, amikor nincs kedvünk bonyolult fogást készíteni.

Tovább

Zuppa di pomodoro con tortellini e basalico

Fogás: , Cimkék: ,
Értékelés: (5 / 5)

Finom olasz paradicsomleves. Egyszerűen muszáj kipróbálni az ő verziójukat!

Tovább

Brandys karamellizált gyümölcsök fagylalttal

Fogás: Cimkék: , ,
Értékelés: (5 / 5)

Nyáron ideális választás, hiszen van gyümölcs és van fagyi is. Miért ne lenne benne egy kis alkohol?

Tovább

Grillezett kolbászkák és zöldségek

Fogás: Cimkék: ,
Értékelés: (5 / 5)

Még mindig tart a grill szezon. Próbáljunk ki egy nagyon egyszerű receptet.

Tovább

Ruszlis saláta

Fogás: Cimkék: , ,
Értékelés: (5 / 5)

Le a koleszterinnel! Ki szereti a ruszlit? Én imádom, ezért hoztam nektek egy salátát! Sokan nem szeretik a ruszlit, pedig ...

Tovább

Gombaleves nokedlivel, tejfölösen

Fogás: , Cimkék: , ,
Értékelés: (4.8 / 5)

Ma egy egyszerű leves hoztam nektek, sok nokedlivel és tejföllel.

Tovább

Répatorta eperrel, eper-, csokoládé- és tojáslikőrrel

Értékelés: (4 / 5)

Az egyik kedvencem a répatorta. Mivel van eper éppen a hűtőben, ezért összedobtam egy finom édességet.

Tovább

Eper tojáslikőrrel, tejszínhabbal

Fogás: Cimkék: ,
Értékelés: (4 / 5)

Sajnos lassan vége az eper szezonnak, még élvezkedjünk míg lehet.

Tovább

Túróval töltött paprika, paradicsom, krumpli

Fogás: Cimkék: ,
Értékelés: (5 / 5)

A következő receptemet a vegák is fogják szeretni. Egyszerű, könnyű ebéd.

Tovább

Majonézes saláta tojással, olívabogyókkal

Fogás: Cimkék:
Értékelés: (5 / 5)

Salátára nem lehet ráunni. Készíthetjük magában, fogyaszthatjuk húsok, szárnyasok, tarja vagy hal mellé is!

Tovább

Fehérboros, tejszínes karalábélevél leves parasztkolbásszal

Fogás: , Cimkék: ,
Értékelés: (5 / 5)

Nem mindennapi leves készül most a konyhámban. Akár hívhatjuk a vendégeket is, hiszen egyszerű, de még is laktató.

Tovább

Medvehagymás rántotta császárszalonnával

Fogás: Cimkék:
Értékelés: (5 / 5)

Ez a recept még júniusban készült a kertünkben termő medvehagymából. Kiváló reggeli! A császárszalonnát ujjnyi darabokra vágom, egy serpenyőbe teszem ...

Tovább