Szakács: HobbyChef

HobbyChef

Mottóm

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Magamról

Szeretek főzőcskézni, amióta nyugdíjas vagyok, sajnos időm is van rá. Aktív koromban külkereskedőként közel 50 országban megfordultam, 6 hónapot dolgoztam Ausztriában, 1 hónapot Németországban, s több mint 4 évet Iránban. Volt alkalmam a kultúrák, látnivalók megismerése mellett a helyi étel- és italkülönlegességeket is megkóstolni. Nem tudnék választani, szinte mindegyik ízlett. Szeretem az erős, csípős fűszereket, de emellett rengeteg fűszert használok. Persze, van aki mint pl. Nigella Lawson – még a csokoládéba is tesz chilit. Nekem ez idegen, bár Mexikóban kedvelt a csokis chilis szósz húsokhoz, s újabban Európában is divatba jött a cukrászoknál. Stahl Judit is használt már. És akkor a sztárchefek közül említsük még meg Gordon Ramseyt, Jamie Olivert, s a már sajnos többé nem főző, borozgató Keith Floydot, aki a fél világot beutazta, s a legszebb helyeken, a természet lágy ölén főzte meg a helyi specialitásokat. No és Benke Laci bácsi, aki bár fiatalabb, mint én, már 20 éve mindenki bácsizza. Kedvenc csatornáim közé tartozik a Spektrum, a Travel Chanel és a Tv Paprika is, számos kiváló szakácsával. Szóval szeretem a finom ételeket és italokat, s persze a szép nőket.

Receptjeim és cikkeim: HobbyChef

Prosciutto con melone

Értékelés: (4 / 5)

Prosciutto con melone. Mézédes sárgadinnye, isteni. Érdemes kipróbálni a nagy melegben!

Tovább

Csirkecomb és krumpli együttsütve

Értékelés: (5 / 5)

Comb, vagy mell. Nem tudok dönteni, most egy combos receptet hoztam.

Tovább

Brandys eper vanília fagylalttal

Fogás: Cimkék: , ,
Értékelés: (5 / 5)

Csodás íz és szín orgia. Nyáron kötelező édesség! Az eperszemeket félbevágom, egy tálkába teszem, szórok rá kevés porcukrot

Tovább

Fehérspárga fehérboros, kapros szósszal

Fogás: , Cimkék: , ,
Értékelés: (5 / 5)

Még mindig spárga! Ezúttal próbáljunk ki egy fehérboros mártást!

Tovább

Saláta paradicsomos sprotnival

Fogás: Cimkék: ,
Értékelés: (5 / 5)

Saláta paradicsomos sprotnival, tojással ruccola ágyon, bruschettával. Próbáljátok ki, valami isteni!

Tovább

Töltött karalábé vörösboros paradicsomszószban

Értékelés: (5 / 5)

Nem csak a paprikát lehet így készíteni, előszeretettel töltök karalábét, ami ráadásul nagyon finom. A rizst felteszem főni. A karalábé ...

Tovább

Eper vanílifagylalttal, csokoládéval és brandyvel

Értékelés: (5 / 5)

Egy hűs desszertnél nincs is jobb. Akkor igazán élvezetes, ha tartalmaz fagylaltot is.

Tovább

Rakott gombás tortellini, darált hússal és sajttal

Fogás: Cimkék: ,
Értékelés: (5 / 5)

Kedvenc olasz ételem a tortellini. Bátran ajánlom!

Tovább

Baconba tekert fehér spárga paradicsommal és sajttal

Fogás: Cimkék: ,
Értékelés: (5 / 5)

Még tart a spárgaszezon! Nyomban készítsük el a következő receptet.

Tovább

Hideg currys cukkini krémleves

Értékelés: (5 / 5)

Egy kicsit rendhagyó cukkini leves meleg napokra, amit curry-vel dobunk fel. Ti is annyira szeretitek az illatát, mint én?

Tovább

Lazacsaláta paradicsommal, lilahagymával, mozarellával

Fogás: Cimkék: , ,
Értékelés: (4 / 5)

Kánikulára való étel, ha nincs kedvünk főzni.

Tovább

Sült cukkini szeletek pizza sonkával, tükörtojással

Értékelés: (5 / 5)

Valami nem szokásosra vágytam. Szerintem sikerült ilyet alkotnom.

Tovább