Tökös lecsó darált hússal és füstölt kolbásszal

A mélyhűtőben volt gyalult tök. Ideje volt kezdeni vele valamit. Tökfőzelékhez nem volt kedvem, bár volt kapor, meg tejföl is a hűtőben. Viszont lecsót már régen ettem.

Ezeket szerezd be:

• 25 dkg gyalult tök
• 2 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 30 dkg paprika
• 1 db kápia paprika
• 2 db csípős hegyespaprika
• 4 db chilipaprika
• 1 szelet füstölt szalonna
• 25 dkg darált hús (sertés)
• 10 dkg füstölt csípőskolbász
• 3 ek étolaj
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt csípős pirospaprika (ízlés szerint)
• 6 db közepes újkrumpli
• 25 dkg paradicsom

1. lépés

A szalonnát felkockázom, a hagymákat durván darabolom, a paprikákat karikára vágom, a paradicsomokat negyedelem.

2. lépés

Egy fazékban teszek fel vizet forralni, megsózom.

3. lépés

Egy serpenyőben olajon megpirítom a szalonnát, rádobom a hagymám, dinsztelem. Majd ráteszem a darált húst, fehéredésig pörkölöm. Ekkor következik a paprika, majd a paradicsom, végül a tök. Fűszerezem.

4. lépés

Közben míg a lecsó készül, megdörzsölöm a krumplit, belevágom a forrásban lévő vízbe. A kolbászt felkarikázom.

5. lépés

Amikor már majdnem kész a lecsó beleteszem a kolbászt. A tűzhelyt elzárom, s hőntartáson még hagyom a lecsót és a kolbászt készrefőni. Jöhet a tálalás!