Sült csirkecomb mexikói rizzsel

Mexikó, mexikói köret, chili! Szeretjük!

Ezeket szerezd be:

• 2 db csirkecomb
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
• cayenne bors (ízlés szerint)
• 1 db sárgarépa
• 150 g mexikói zöldségkeverék
• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db chilipaprika
• 2 db paradicsom
• 1 db csípős paprika
• 1 db kaliforniai paprika (piros)
• 6 db csiperkegomba szára
• 25 dkg rizs
• 1 db zöldségleveskocka
• 1 db csirkehúsleves-kocka
• 6 db fekete olívabogyó
• 2 szál petrezselyem
• fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék (ízlés szerint)
• 0.5 db citrom
• 0.5 dl fehérbor

1. Lépés

A csirkecombokat sózom, borsozom, s paprikával bedörzsölöm.

2. Lépés

Meglocsolom olívaolajjal, s az előmelegített sütőben (légkeverés 180 ºC fok) kb. 45 percig sütöm, a végén grill fokozaton 200 ºC fokon.

3. Lépés

Közben a répát meghámozom, s karikákra vágom. A hagymákat darabolom, a hegyes zöldpaprikát és a chilit karikákra, a kaliforniai paprikát csíkokra, az olívabogyót félbe vágom, a gombaszárakat szeletelem.

4. Lépés

Egy serpenyőben olajon a hagymákat és a chilit megdinsztelem, majd hozzáadom a répát, a mexikói zöldségkeveréket, olívabogyót, a paradicsomot, gombát és a rizst.

5. Lépés

Felöntöm vízzel, sózom, belemorzsolom a leveskockákat, borsozom, megszórom pirospaprikával, időnként megkeverem.

6. Lépés

Amikor már majdnem megfőtt, hozzáadom az aprított petrezselymet, s a Cayenne borsot, meglocsolom citromlével, chiliszósszal és fehérborral, fűszerezem petrezselyemmel, s fokhagyma petrezselyem fűszerkeverékkel. Chilipaprikával díszítem.