Sonkával-sajttal-paprikával töltött és baconba tekert csirkemell

Sonkával, sajttal, paprikával töltött és baconba tekert csirkemellet készítettem, vele sült kakukkfüves krumplival, paradicsommal és párolt zöldségekkel.

Ezeket szerezd be:

• 25 dkg csirkemell
• 2 szelet sonka (prágai)
• 4 szelet füstölt sajt (Karaván)
• 1 szelet csípős hegyespaprika
• 1 szelet kápia paprika
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• 5 szelet bacon
• 6 db kisebb újkrumpli
• 1 db chilipaprika (friss)
• 1 db paradicsom
• 1 szál rozmaring
• 6 szál kakukkfű
• 15 dkg mexikói zöldségkeverék
• 1 marék rizs
• vegeta
• olívaolaj

1. lépés

A rizst beáztatom, a krumplit előfőzöm.

2. lépés

A csirkemellet (egy nejlon zacskóval letakarva) alaposan kiklopfolom. Sózom, borsozom. Ráhelyezem a sonkát és a sajtot majd a paprika szeleteket. Újra fűszerezem, majd feltekerem, s bebugyolálom a baconszeletekbe.

3. lépés

Egy serpenyőbe locsolok olajat, belehelyezem a göngyölt húst, mellérakom a félbevágott paradicsomot és a krumplikat. A húsra teszek egy chilipaprikát, s rozmaringot, a zöldségekre pedig kakukkfüvet. Megint fűszerezem, betakarom sztaniol papírba, s berakom a 180 ºC fokra előmelegített sütőbe, s légkeverésen 45 percig sütöm.

4. lépés

Közben a zöldségkeveréket és a rizst vegeta, bors, víz és olaj hozzáadásával megpároltam.

5. lépés

Ezután leveszem a fóliát, átkapcsolok grillfokozatra (200 ºC fok), s további 25 percig grillezem.

6. lépés

Tálaláskor a töltött csirkemellet ferdén félbevágom, teszek a tányérra egy darabot, mellé egy kupac zöldséges rizst, s három darab sült krumplit.

TIPP: Vörösbort ajánlok mellé.