Padlizsántekercs

2012-10-07
  • Hány főre: 2
  • Előkészítés: 25 perc
  • Főzési/Sütési idő: 55 perc
  • Elkészítés: 1:20 p

Már igazából nem is tudom, hogy hol, de az egyik meghíváson ettem elsőnek padlizsántekercset. A paradicsom és a padlizsán színe, íze és állaga egyaránt jól passzol egymáshoz.

Ezeket szerezd be:

  • 2 db nagyobb Padlizsán
  • 20 dkg Gomba
  • 3 gerezd Fokhagyma
  • 5 dkg Babcsíra
  • 2 kávéskanál Szójaszósz
  • 1 db Zöldpaprika
  • 1 db Vöröshagyma
  • 1 evőkanál Olívaolaj
  • 1 kávéskanál reszelt Gyömbér
  • 50 dkg Paradicsom
  • 1 db Babérlevél
  • 2 evőkanál Paradicsompüré
  • 1 kávéskanál Majoránna
  • Bors

1. lépés

A padlizsánt hosszában vékony szeletekre vágjuk, majd sóval beszórjuk és körülbelül 20 percig állni hagyjuk. 20 perc letelte után leöblítjük és előfőzzük.

2. lépés

Amíg fő a padlizsán, addig a töltelékkel folytatjuk. Az apróra vágott gombát és a paprikát, valamint a zúzott fokhagymát, gyömbért, babcsírát és a szójaszószt jó alaposan összekeverjük.

3. lépés

Ha ezzel megvolnánk, akkor előveszünk egy edényt és megpároljuk olajon a hagymát (kb. 5 percig), majd hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot és a paradicsompürét. Majoránnával, babérlevéllel, sóval, borssal ízesítjük, majd takarékra kapcsolva 30 percig főzzük tovább.

4. lépés

A padlizsánszeleteket kiterítjük és gombás paprikás töltelékből 1-2 kanállal teszünk, majd egy határozott mozdulattal összetekerjük őket. Ha szétesne, akkor használjunk fogpiszkálót az összetűzésre. Az összetűzött tekercseket tegyük át egy olajjal kikent tűzálló tálba vagy tepsibe, öntsük rá a tetejükre a paradicsomos mártást és fedjük be fóliával. Betesszük az előmelegített sütőbe és 20 percen keresztül sütjük közepes fokozaton.

Én vagyok az élő példája annak, hogy egy férfi is szerethet a konyhában főzőcskézni.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 2
Értékeld a receptet!

2 személy értékelt

1,899 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Töltött padlizsán baconba tekert krumplival

  • Töltött padlizsán recept

  • Sült töltött zöldségek

  • Mallorcai padlizsán recept

  • Töltött cukkini

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    311 kcal
  • Összes Zsír

    9,3 g
  • Koleszterin

    0 mg
  • Szénhidrát

    55,5 g
  • Cukor

    24,9 g
  • Fehérje

    13,8 g