Mallorcai padlizsán recept

Egy nagyon finom mallorcai töltött padlizsán receptet hoztam el nektek, ami egész biztosan megtölti a bendőt.

Ezeket szerezd be:

• 8 db közepes Padlizsán
• 40 dkg Kolbász
• 1-2 db Vöröshagyma
• 4 gerezd Fokhagyma
• 2 db Paradicsom
• 2 db kemény, főtt Tojás
• 3 dkg Liszt
• 2,5 dl Tej
• Olaj
• Zsír
• Petrezselyem
• 1 kiskanál Cukor
• Só
• Bors

1. lépés

A padlizsánokat megtisztítjuk, szárukat eltávolítjuk, keresztbe kettévágjuk. Egy kanál segítségével óvatosan kivájjuk a padlizsán húsát, majd besózzuk. Közben bő olajon a padlizsán üres, külső részét megsütjük. Amikor megsült, akkor a fölösleges olajat egy szalvétával leitatjuk róluk. A levet eresztett padlizsánhúst lecsöpögtetjük, majd kolbásszal együtt apróra vágjuk. Ezt a kettőt jó alaposan összekeverjük.

2. lépés

Előveszünk egy lábast, amiben disznózsíron megpirítjuk az apóra vágott vöröshagymát és felaprított fokhagymát. Ezután hozzáadjuk a meghámozott, kicsire vágott paradicsomot és közben petrezselyemmel, sóval, borssal és 1 kiskanál cukorral fűszerezzük.

3. lépés

Előkapunk egy másik lábast, amiben egy kis olajon megpirítjuk a lisztet, hozzáöntjük a tejet, felfőzzük, majd hozzákeverjük a paradicsomos fűszeres hagymás mártáshoz. Beletesszük a szeletekre vágott kemény főtt tojásokat és a padlizsános kolbász keveréket is. Ezt az egészet jól összekeverjük, összedolgozzuk, majd megtöltjük az üres sült padlizsánokat. Ráhelyezzük a tepsire és pár perc alatt átsütjük. Jó melegen tálaljuk.