Mallorcai padlizsán recept

2013-04-28
  • Hány főre: 4
  • Előkészítés: 40 perc
  • Főzési/Sütési idő: 20 perc
  • Elkészítés: 60 perc

Egy nagyon finom mallorcai töltött padlizsán receptet hoztam el nektek, ami egész biztosan megtölti a bendőt.

Ezeket szerezd be:

  • 8 db közepes Padlizsán
  • 40 dkg Kolbász
  • 1-2 db Vöröshagyma
  • 4 gerezd Fokhagyma
  • 2 db Paradicsom
  • 2 db kemény, főtt Tojás
  • 3 dkg Liszt
  • 2,5 dl Tej
  • Olaj
  • Zsír
  • Petrezselyem
  • 1 kiskanál Cukor
  • Bors

1. lépés

A padlizsánokat megtisztítjuk, szárukat eltávolítjuk, keresztbe kettévágjuk. Egy kanál segítségével óvatosan kivájjuk a padlizsán húsát, majd besózzuk. Közben bő olajon a padlizsán üres, külső részét megsütjük. Amikor megsült, akkor a fölösleges olajat egy szalvétával leitatjuk róluk. A levet eresztett padlizsánhúst lecsöpögtetjük, majd kolbásszal együtt apróra vágjuk. Ezt a kettőt jó alaposan összekeverjük.

2. lépés

Előveszünk egy lábast, amiben disznózsíron megpirítjuk az apóra vágott vöröshagymát és felaprított fokhagymát. Ezután hozzáadjuk a meghámozott, kicsire vágott paradicsomot és közben petrezselyemmel, sóval, borssal és 1 kiskanál cukorral fűszerezzük.

3. lépés

Előkapunk egy másik lábast, amiben egy kis olajon megpirítjuk a lisztet, hozzáöntjük a tejet, felfőzzük, majd hozzákeverjük a paradicsomos fűszeres hagymás mártáshoz. Beletesszük a szeletekre vágott kemény főtt tojásokat és a padlizsános kolbász keveréket is. Ezt az egészet jól összekeverjük, összedolgozzuk, majd megtöltjük az üres sült padlizsánokat. Ráhelyezzük a tepsire és pár perc alatt átsütjük. Jó melegen tálaljuk.

Én vagyok az élő példája annak, hogy egy férfi is szerethet a konyhában főzőcskézni.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 1
Értékeld a receptet!

1 személy értékelt

1 747 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Töltött padlizsán baconba tekert krumplival

  • Töltött padlizsán recept

  • Sült töltött zöldségek

  • Töltött padlizsán

  • Padlizsántekercs

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    799 kcal
  • Összes Zsír

    47,4 g
  • Koleszterin

    175 mg
  • Szénhidrát

    67,9 g
  • Cukor

    27,7 g
  • Fehérje

    34,9 g