Kacsamájpástétommal töltött karalábé tejfölös szószban

Hogy ne mindig a megszokott darált hús legyen a töltelék.

Ezeket szerezd be:

• 2 db karalábé (leveleivel)
• 10 dkg kacsamájpástétom
• 5 dkg vagdalt bacon
• 1 pohár rizs
• 1 db tojás
• 2 szál petrezselyem
• 1 evőkanál vaj
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 dl tej
• 1 dl tejföl
• 1 db szárnyashúsleves-kocka
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• kakukkfű (ízlés szerint)
• tárkony (ízlés szerint)
• 4 db krumpli
• 1 dl fehérbor

1. Lépés

A karalábé alját levágom, megpucolom, a használható leveleket félreteszem. A krumplikat is meghámozom. A hagymákat aprítom.

2. Lépés

A karalábékat és a krumplikat felteszem főni annyi vízben, hogy félig ellepje, sózom, borsozom, belemorzsolom a leveskockát. Amikor már félig puha, hozzáöntöm a tejet. A rizst félig megfőzöm.

3. Lépés

Egy serpenyőben vajon megpirítom a bacont, majd megdinsztelem a hagymát, egy keverőtálba teszem. Hozzáadom a rizst, a pástétomot, ráütök egy tojást, teszek bele aprított petrezselymet, fűszerezem, összekeverem.

4. Lépés

A karalábék belsejét cseresznyemagozóval kivájom, majd megtöltöm.

5. Lépés

A maradék masszából 4 db golyót formázok, berakom a serpenyőbe. A karalábé golyócskákat és a felszeletelt krumplit melléteszem, a főzőlét és a bort ráöntöm. A serpenyőt beteszem a 180 °C fokra előmelegített sütőbe.

6. Lépés

20 perc elteltével tejföllel behabarom. Hozzáteszem a karalábé leveleket, visszarakom a a karalábékat és zöldségeket, visszarakom a sütőbe, s még 10 percig grillezem.

7. Lépés

Tálalok. A tányérra kerül egy karalábé, két gombóc, karalábé golyócskák és krumpli. Meglocsolom szafttal és megszórom petrezselyemmel.