Kacsamájpástétommal töltött karalábé tejfölös szószban

2015-01-20
  • Hány főre: 2
  • Előkészítés: 15 perc
  • Főzési/Sütési idő: 60 perc
  • Elkészítés: 1:15 p

Hogy ne mindig a megszokott darált hús legyen a töltelék.

Ezeket szerezd be:

  • 2 db karalábé (leveleivel)
  • 10 dkg kacsamájpástétom
  • 5 dkg vagdalt bacon
  • 1 pohár rizs
  • 1 db tojás
  • 2 szál petrezselyem
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 dl tej
  • 1 dl tejföl
  • 1 db szárnyashúsleves-kocka
  • só (ízlés szerint)
  • őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • kakukkfű (ízlés szerint)
  • tárkony (ízlés szerint)
  • 4 db krumpli
  • 1 dl fehérbor

1. Lépés

A karalábé alját levágom, megpucolom, a használható leveleket félreteszem. A krumplikat is meghámozom. A hagymákat aprítom.

2. Lépés

A karalábékat és a krumplikat felteszem főni annyi vízben, hogy félig ellepje, sózom, borsozom, belemorzsolom a leveskockát. Amikor már félig puha, hozzáöntöm a tejet. A rizst félig megfőzöm.

3. Lépés

Egy serpenyőben vajon megpirítom a bacont, majd megdinsztelem a hagymát, egy keverőtálba teszem. Hozzáadom a rizst, a pástétomot, ráütök egy tojást, teszek bele aprított petrezselymet, fűszerezem, összekeverem.

4. Lépés

A karalábék belsejét cseresznyemagozóval kivájom, majd megtöltöm.

5. Lépés

A maradék masszából 4 db golyót formázok, berakom a serpenyőbe. A karalábé golyócskákat és a felszeletelt krumplit melléteszem, a főzőlét és a bort ráöntöm. A serpenyőt beteszem a 180 °C fokra előmelegített sütőbe.

6. Lépés

20 perc elteltével tejföllel behabarom. Hozzáteszem a karalábé leveleket, visszarakom a a karalábékat és zöldségeket, visszarakom a sütőbe, s még 10 percig grillezem.

7. Lépés

Tálalok. A tányérra kerül egy karalábé, két gombóc, karalábé golyócskák és krumpli. Meglocsolom szafttal és megszórom petrezselyemmel.

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 2
Értékeld a receptet!

2 személy értékelt

905 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Töltött karalábé tejfölösen és sajtosan

  • Fehérboros-tejszínes töltött karalábé

  • Zöldséges darált hússal töltött karalábé

  • Paradicsomos töltött karalábélevél

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    1255 kcal
  • Zsír

    44,8 g
  • Koleszterin

    257 mg
  • Szénhidrát

    168,6 g
  • Cukor

    17,6 g
  • Fehérje

    40,9 g