Baconba tekert töltött krumpli

Finomsággal töltöttem meg a krumplit és jó kis baconba tekertem. A tálalás után 10 perccel nyoma se maradt.

Ezeket szerezd be:

• 5 db nagyobb krumpli
• 10 szelet bacon
• 25 dkg sertés darált hús
• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• 2 szelet füstölt sajt (Edami)
• chilipaprika
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
• olívaolaj
• 1 db paprika (piros)
• kakukkfű (ízlés szerint)
• 1 db paradicsom
• 1 db lilahagyma

1. lépés

A krumplit héjában félig megfőzöm, majd megpucolom, hosszában kettévágom, a belsejét kikaparom. A sajt felét kis kockára vágom, a többit lereszelem.

2. lépés

A hagymákat aprítom, olajon megdinsztelem, hozzáadom a karikára vágott chilit és a darált húst, majd fehéredésig sütöm állandó kavarás mellett.

3. lépés

Átteszem egy keverőtálba, ráütök egy tojást, beleteszem a sajtot, az aprított petrezselyemzöldet, fűszerezem, összekeverem.

4. lépés

A masszát beletöltöm a krumplikba, összeillesztem őket, betekerem a baconba, s belehelyezem egy olajos serpenyőbe, köré teszek forgácskrumplikat, középre egy piros paprikát, a krumplikra kakukkfüvet, sózom, borsozom, meglocsolom olajjal, letakarom alufóliával, s berakom a 180 °C fokra előmelegített sütőbe.

5. lépés

30 perc után leveszem a fóliát, s továbbsütöm 20 percig. Majd feltekerem grill fokozatra és 200 °C fokon megpirítom.

6. lépés

Tálaláskor a tányérra helyezek egy krumplit, köré krumpliforgácsokat, s szeletelek a tányérra paradicsomszeleteket és lilahagyma-karikákat.