Töltött újkaralábé

2013-07-25
Töltött újkaralábé
  • Hány főre: 4-5
  • Előkészítés: 20 perc
  • Főzési/Sütési idő: 45 perc
  • Elkészítés: 1:5 p

Imádom a töltött ételeket. Bár sok a babra velük, de nagyon finomak.

Ezeket szerezd be:

  • 2 és 1/2 db új karalábé levelestül
  • 25 dkg darált hús
  • 1/2 pohár rizs
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db csípős hegyes zöld paprika
  • 2 db chili paprika
  • 1 db csiperkegomba
  • 1 db tojás
  • petrezselyem
  • olívaolaj
  • tej
  • tejszín
  • só, őrölt fekete bors
  • őrölt fehér bors
  • 1 db húsleves kocka
  • 1 db zöldségleves kocka
  • vaj, liszt

1. lépés

Egy serpenyőben olívaolajon megdinsztelem a az apróra vágott hagymát, fokhagymát, hegyes paprikát, chili paprikát, ráteszem a darát húst, együtt dinsztelem tovább. Átrakom egy keverő tálba. A serpenyőben megpirítom előbb a darabolt gombát, majd a riszt, a húshoz adom. Ráütöm a tojást, fűszerezem, összekeverem.

2. lépés

A karalábét megmosom, félbevágom. Mivel elég zsenge, nem hámozom meg, a leveleit, szárát félreteszem
A karalábét kivájom, a forgácsokat félreteszem. A karalábékat megtöltöm, egy nagy levélbe is teszek tölteléket, beleteszem egy magas serpenyőbe, mellé a forgácsokat, s a darabolt szárakat, fűszerezem, belemorzsolom a leveskockákat, öntök rá vizet, és fedő alatt lassan főzöm.

3. lépés

Amikor már majdnem puha, hozzáadom a csíkokra vágott leveleket, és öntök rá tejet.. Kis idő elteltével kiveszem a karalábékat. Egy serpenyőben vajon rántást készítek, adok hozzá tejszínt és levet, s ezt a karalábé levéhez keverem. Rádobom az aprított petrezselymet. Visszateszem a karalábékat és felrottyantom.

4. lépés

Tálaláskor egy tányérra helyezek egy töltött karalábét, s a töltött levelet, merek mellé levet és apró karalábékat, teszek rá két kanál tejfölt, s díszítem petrezselyem zölddel.

 

 

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 1
Értékeld a receptet!

1 személy értékelt

1,318 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Chilis-medvehagymás vajkrémmel töltött paprika baconbe

    Chilis-medvehagymás vajkrémmel töltött paprika baconbe

  • Chilis-medvehagymás vajkrémmel töltött paprika

    Chilis-medvehagymás vajkrémmel töltött paprika

  • Sajtos libamájpástétommal töltött paprika

    Sajtos libamájpástétommal töltött paprika

  • Kacsamájpástétommal és tojással töltött paprika

    Kacsamájpástétommal és tojással töltött paprika

  • Sajtkrémmel töltött újkrumpli baconnal

    Sajtkrémmel töltött újkrumpli baconnal

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    338 kcal
  • Zsír

    12.9g
  • Szénhidrát

    30.6g
  • Fehérje

    24.8g