Sült spárga sonkával medvehagymás ágyon

A sült spárgát sonkával, sajttal, krumplival és mángolddal tálaltam, medvehagymás ágyon.

Ezeket szerezd be:

• 20 db közepes fehér spárga
• 4 db krumpli
• 10 db mángold (nagy)
• 2 db újhagyma (zöldjével)
• 1 szelet szendvicssonka
• 2 db paradicsom
• 1 db hegyes csípős zöldpaprika
• 1 evőkanál Vaj
• 1 evőkanál Tejszín
• 1 dl Kaukázusi kefír
• 10 dkg Sajt
• Só
• Őrölt fekete bors
• Őrölt fehér bors
• Őrölt szerecsendió
• 1 evőkanál Zsemlemorzsa
• 2 szál Petrezselyem
• 1 csokor Medvehagyma

1. lépés

A krumplit héjában félig megfőzöm, megpucolom. Egy serpenyő aljára vajat kenek, rákarikázom a krumplit, a mángoldot darabolom, rárakom a krumplira, következik a szeletelt paradicsom, majd a kockára vágott sonka, az aprított medvehagyma. Mindegyik réteget sózom, borsozom.

2. lépés

A spárgák végét levágom, majd háromba vágom, s rárakom a rétegek tetejére. Sózom, s szórok rá őrölt fehér borsot, s őrölt szerecsendiót. Locsolok rá tejszínt és kaukázusi kefirt, s teszek rá vajdarabkákat. Letakarom alufóliával.

3. lépés

Beteszem az előmelegített sütőbe, 180 C fokon hőlégkeverésen sütöm. 25 perc elteltével leveszem a fóliát, s rászórom a közben lereszelt sajtot, s a zsemlemorzsát. Tovább sütöm, a végén átkapcsolok grill fokozatra, hogy egy kicsit megbarnuljon.

Tálalok. Szedek a tányérra egy szeletet. Középre teszek egy petrezselyem zöldet.